fréquences des plats et commission menu

Bonsoir,

Je sais qu'il existe un texte sur la fréquences des plats à servir en collectivité. Quelqu'un pourrait me donner les references? Je cherche également les textes(s'il en existe) relatifs aux commissions menus( role, composition, ect).
Merc d'avance

de toute façon si tu fais pas frites/pates/riz dans l'ordre et le desordre tu as tout faux.....
un bon GM qui écoute les enfants ne met jamais de légumes au menu et prevoit des glaces et des desserts chocolatés tous les jours
l'équilibre alimentaire c'est pour la frime et la TV.....

Je suis à la fois d'accord( par pure envie de tranquilité et d'economie) mais bon on a des usagers, des textes. Donc autant ecouter les usagers et tenter d'appliquer de façon "intelligente" les textes, enfin si je les trouves.
Mais bon je crois qu'il s'agit de la Circulaire n°2001-118 du 25 juin 2001.
Reste plus cas trouver pour la commission de menus

BO N° 9 Numéro spécial 28 juin 2001 (page 25)

A ma connaissance la commission menu n'a pas été fixée par un texte. C'est une initiative locale dont la composition est libre. Par exemple pour les élèves : ouverte à tous les volontaires (parfois trés rares), ouverte aux seuls délégués, ouverte à des représentants élèves choisis par les éléves, etc....

Chez nous, la composition de la commission menus fait l'objet d'une information en CA.
Elle est également ouverte aux parents , particulièrement sensibles , entre autres , à ce que l'on est en mesure de préparer -ou pas - avec un net disponible dans l'assiette inférieur à 1,50€

Donc, il n'y a pas d'obligation légale à la tenir?? interessant...

Il y a la recommandation relative à la nutrition du 4 mai 2007 - Observatoire économique de l'achat public -
dont j'ai entendu dire (par ma CT, qui nous a fait un beau fichier pour l'élaboration des menus) qu'elle deviendrait force de loi à la rentrée.

Une transformation du texte de 2001.

Je l'envoie pour la mettre sur le site.


Je vais préparer les menus pour la rentrée (plus de commission, c'est après-demain les vacances et plus personne, et avant, pas le temps !), j'espère que ce seront les derniers de ma vie professionnelle.

Marbourg a écrit:

Donc, il n'y a pas d'obligation légale à la tenir?? interessant...

La com' menus c'est fabuleux, indispensable, irremplaçable !!!
Depuis que j'en ai une ma vie à changé.


"c'est pas bon ?" : voyez la commission menus !
"c'est pas équilibré" : voyez la commission menus !
"les parents en CA râlent" : qu'ils fassent partie de la commission menus !
"j'aime les frites et pas les épinards, m'sieur" : va voir la commission menus petit c.. !
"le CPE est pas content de la cantine " : qu'il aille bouffer au resto !

VIVE LA COM'MENUS !

C'est une manière interessante de voir les choses cher viel intendant... Je l'utilise déjà...

Le PNNS, c'est radical quand on se plaint de la cantine, que je demande "que préfereriez vous manger ?" et qu'on me répond : des frites, des hamburgers, du Kebab.... des boissons gazeuses à table... il manque la mayonnaise avec les frites...

Et que je montre les fréquences de fruits, de légumes verts, et d'entrées crudités...

- M'sieur le gestionnaire, c'est scandaleux ! Ce plat est trop salè !
- Tu crois ? Tiens reprends-en pour être sur !



- Et comme ça, c'est mieux ? Ou on passe direct au dessert ? Y'a de la mousse au chocolat !


Des fois j'adore mon job....

Quelque chose me dit que ce sujet va faire perdre à VI son calme olympien fraîchement ( bof ) retrouvé .

J'ai bien envie de verrouiller, moi

barbule a écrit:

Quelque chose me dit que ce sujet va faire perdre à VI son calme olympien fraîchement ( bof ) retrouvé .

J'ai bien envie de verrouiller, moi

Ah, tu l'avais remarqué aussi !

Non seulement je l'ai remarqué, mais il l'a reconnu lui-même ici :

https://gestionnaires.actifforum.com/metier-et-divers-f6/eviter-la-guerre-tos-vie-sco-t7396.htm#90892

Si c'est un challenge...

Je vais l'encourager à tenir le cap en sollicitant auprés de N@n@rd l'exceptionnelle autorisation de supprimer ou de verrouiller tout sujet susceptible de perturber ce bel équilibre -ataraxie enfin -ou presque- retrouvé .



Sinon, faudra pas s'étonner qu'il s'éclipse à nouveau

Pour ma part, je pense que dans un interet pedagogique, nous devons le
confronter à ce genre de sujet afin qu'il puisse apprendre à ce
maitriser.
Il ne faut pas oublier les enseignements d'un grand philosophe venant
du système " Dagobah", maitre Yoda : " la colère mene à la haine, et la
haine mène sur le chemin du côté obscur de la force"... Pas besoin de
commentaires...
Au pire, il reste un moyen ultime pour se calmer et c'est encore mieux que n'importe quelle drogue:
https://www.dailymotion.com/relevance/search/the%2Brainbow%2Bconnection/video/x4s155_rainbow-connection_shortfilms

A consommer sans modération!

Marbourg, c'est pas le nom d'un virus style Ebola ?

Anticiper les demandes des élèves de la commission des menus, c'est simple :
1) regarder les écrans publicitaires le mercredi (entre les dessins animés)
2) retenir uniquement les pubs pour produits alimentaires
3) le lendemain, écouter les propositions faites en com des menus : ca correspond assez bien...et vous éclatez le budget du R2

Gh

Vieil intendant a écrit:

- M'sieur le gestionnaire, c'est scandaleux ! Ce plat est trop salè !
- Tu crois ? Tiens reprends-en pour être sur !



- Et comme ça, c'est mieux ? Ou on passe direct au dessert ? Y'a de la mousse au chocolat !


Des fois j'adore mon job....

Tiens, il n'y avait pas une photo là hier ?

N@n@rd a écrit:

Tiens, il n'y avait pas une photo là hier ?

Maintenant que tu le dis ...j'ai supprimé hier un lien qui ressemblait à une citation mal fagotée , mais était-ce sur ce message ...?.

Si tel était le cas, , j'en suis sincèrement désolée et je présente mes excuses à VI pour une fausse manip bien indépendante de ma volonté

Marbourg n'est pas un virus, mais un inquisiteur...