MAPA alimentaire-critères de qualité ?

bj,
j'ai recu les reponses des offres que j'avais faite sur le site aji pour les mapa alimentaires.
j'avais mis une cote part pour la qualité.
Par quelle methode puis je determiner la qualité relle de chaque fournisseur

Faut goûter !

Ou alors comparer les fiches techniques des produits (pourcentage de viande dans les raviolis, paupiette de dinde avec 0.01 % de dinde, etc...)

gouter, oui, mais comment ?

obelix a écrit:

gouter, oui, mais comment ?

Dire que c'est Obélix qui se demande comment faire pour gouter...
Les temps changent, tout part en vrille!

je veux dire qu'il y a que moi qui goute ou je reunis une commission de gouteur

dans les groupements d'achats de denrées, une commission
de dégustation des échantillons des lots est chargée d'évaluer
la qualité.
Demander des échantillons et se faire une petite commission
de dégustation, en préservant l'anonymat des fournisseurs.
moi je préfère déguster les desserts, les sardines en boîte à
10 h du mat.faut y aller.

faut tout gouter ou alors juste prendre quelques echantillons?
Ps :il n'y a rien dans mon departement à part des vaches...alors un groupement d'achat...je suis un groupement d'achat...je deviens mégalo

obelix a écrit:

je veux dire qu'il y a que moi qui goute ou je reunis une commission de gouteur

Dis donc, mon gros, t'as un chef de cuisine ou tu cuis toi-même tes sangliers ?

je n'ai cité la procédure des groupements d'achats que pour
l'exemple.

j'ai un cuistot...

Et ben alors !!!

Autre question:
Comment vous determinés la note pour le critére prix...
exemple:bidule vend son pain 0.6 et sa baguette 0.41 alors que machin vend son pain 0.61 et sa baguette 0.5.
Comment ponderer la note de bidule et de machin.
Bref vous faites comment pour noter les differents produits?

Tu prends le truc que tu multiplies par le nombre de machins que tu envisages d'acheter, tu additionnes la valeur des bazards partant du même principe ; ça te donne la valeur total de la proposition pour Chose que tu peux ensuite comparer avec celles d'Engin et Bidule en fonction des pourcentages de différence de prix.

au poids!

obelix a écrit:

Autre question:
Comment vous determinés la note pour le critére prix...
exemple:bidule vend son pain 0.6 et sa baguette 0.41 alors que machin vend son pain 0.61 et sa baguette 0.5.
Comment ponderer la note de bidule et de machin.
Bref vous faites comment pour noter les differents produits?

L'important, c'est surtout de savoir à combien ils font les croissants.

Prix 60%

12000 pains à 0.6 = 7200
5000 baguettes à 0.4= 2000
total bidule : 9200

total machin : 9820

note bidule 6/10
note machin 6-6.74%=5.60/10

Qualité 40 %
bidule 2/4
machin 3/4


Machin paye les croissants

Vieil intendant a écrit:

Machin paye les croissants

D'accord .On dit pour demain matin
Et moi, je les apporte jeudi
Isaac : vendredi, et le week end: Bozinchu, avec le JO en prime

pourquoi 6 *74%
Vous sortez d(ou les 74%
J'ai mis 20 pour cent pour le transport comment en faire une note

C'est la différence de prix entre bidule et machin. T'as jamais joué aux chiffres et aux lettres ? Le compte est bon, camarade gaulois.

@ barbule: au beurre ou ordinaire, les croissants ?

Isaac Newton a écrit:

C'est la différence de prix entre bidule et machin. T'as jamais joué aux chiffres et aux lettres ? Le compte est bon, camarade gaulois.

@ barbule: au beurre ou ordinaire, les croissants ?

Le prix est un critère objectif.
Vous prenez le meilleur prix (A) et lui mettez la note maxi. Aprés si le second prix (b) est supérieur de 5% sa note sera celle du A-5%. Le prix de C étant celui de a + 15 %, sa note sera celle de A - 15%.

C'est facile, même Newton a compris, c'est dire...

Pour le transport c'est plus subjectif.

Ne perdez JAMAIS de vue que vous devez être en mesure de justifier vos notes et classements en cas de recours contentieux.

Vieil intendant a écrit:

Newton a compris, c'est dire...

...la subtilité de l'analyse.

Faut toujours finir ses phrases, sanguinolent camarade.

l'intendant erre dans la jungle et lutte contre tous ses ennemies...interieur et exterieur...(de l'etablissement et organes exterieurs(cours des comptes))

y'a un fournisseur qui me met dans sa réponse pour les prix des legumes...je vous ferais 15% de moins que le MIN...j'ai raté mon diplome de boursicoteur en fruit et légume...je peux retenir ce genre d'offre et si oui comment calculer la difference de prix avec les fournisseurs puisqu'il n'y a pas de prix fixe?
bon, je vais manger du sanglier

obelix a écrit:

y'a un fournisseur qui me met dans sa réponse pour les prix des legumes...je vous ferais 15% de moins que le MIN...j'ai raté mon diplome de boursicoteur en fruit et légume...je peux retenir ce genre d'offre et si oui comment calculer la difference de prix avec les fournisseurs puisqu'il n'y a pas de prix fixe?
bon, je vais manger du sanglier

Au hasard : le % de réduction par rapport à un prix de marché type Rungis ; j'ai bon ?

Facile, tout est là :

http://www.minefe.gouv.fr/fonds_documentaire/daj/guide/gpem/fruitleg/PV.pdf


p.s. dis donc Albator03, c'est pas toi le responsable marchés publics du forum ? Bashar, tu veux la place ?

oui c'est exactement cela , je comprend pas trop ce que cela signifie...je vais devoir suivre rungis...dans mon mapa j'avais demandé des prix fixes au trimestre et non des pourcentages de remise sur rungis?
impressionnant.................j'appelle la cellule de soutient des marchés du rectorat:D oups:D .(sarcasme...ou appelle à l'aide)

obelix a écrit:

oui c'est exactement cela , je comprend pas trop ce que cela signifie...je vais devoir suivre rungis...dans mon mapa j'avais demandé des prix fixes au trimestre et non des pourcentages de remise sur rungis?
impressionnant.................j'appelle la cellule de soutient des marchés du rectorat:D oups:D .(sarcasme...ou appelle à l'aide)

Comment voulez-vous avoir des prix fixes en produits frais à partir du moment ou les prix dépendent des conditions climatiques, des conditions de transport (prix du fuel) et de plein d'impondérables.
Le prix des tomates en frais ne peut être fixé à l'année comme celui du concentré en boite.

Ou on peut proposer un prix auquel on s'engage pour un trimestre...je reve je sais ,seul l'intendant prevoit malgré l'ensemble des inflations et deflations, augmentation de charge ou alors 4 eme guerre mondiale entrainant une explosion du prix du gaz...et du chapitre B, la sincerité de son budget...

Bon treve de blague, comment on fait pour determiner un classement selon le prix ,sachant que celui ci n'est pas fixe car il depend d'un pourcentage attribué

Vous choisissez un indice de référence pour la cotation et le fournisseur qui propose le meilleur pourcentage par rapport à cette cotation est le moins cher.

et si un fournisseur vous fixe un prix fixe et que l'autre vous fixe un pourcentage?(j'ai pas de chance)