Lycée hôtelier : publicité pour le resto

je suis dans un lycée hotelier, jusqu'ici nous ne faisions pas de "pub" pour le resto d'application par l'envoi des menus et des tarifs par la poste en se doutant bien que c'etait interdit (concurrence déloyale) mais je connais pas vraiment le texte; le nouveau chef de travaux veut le faire et me demande un texte à lui opposer...

bon, je sais que la question est très spécifique au lycée hotelier, mais bon, si quelqu'un a la réponse...

Chez nous , on adresse les menus pour le trimestre en cours, les tarifs sont indiqués par téléphone lorsque les clients intéressés pour prendre leur repas le font. On indique dans dans "le canard local" la date d'ouverture du restaurant d'application.