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 prestataire de service pour les analyses des cuisines

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polaire
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AUBEGM
ripley38
crapette
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crapette
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Nombre de messages : 57
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MessageSujet: prestataire de service pour les analyses des cuisines   prestataire de service pour les analyses des cuisines EmptyLun 28 Jan 2008 - 15:49

bonjour à tous

pourriez vous me dire quels prestataires de services vous utilisez pour les analyses de la cuisine

merci
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ripley38
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ripley38


Nombre de messages : 219
Age : 59
Localisation : un peu au sud
Date d'inscription : 18/01/2007

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MessageSujet: analyses en cuisine   prestataire de service pour les analyses des cuisines EmptyLun 28 Jan 2008 - 15:54

Bonjour,


c'est le laboratoire veterinaire departemental qui
nous fait les analyses en cuisine, repas et surfaces
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AUBEGM
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Nombre de messages : 792
Localisation : Charente-Maritime
Date d'inscription : 25/01/2008

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MessageSujet: Re: prestataire de service pour les analyses des cuisines   prestataire de service pour les analyses des cuisines EmptyLun 28 Jan 2008 - 16:17

En champagne ardenne c'est le laboratoire départemental qui effectue les analyses et les contrôles.
Sur Paris et l'Ile de France, il existe un groupement de commandes et jusqu'à cette année c'est la société CLABO-conseil qui effectuait les analyses bactériologiques (périodocité hebdomadaire ou mensuelle au choix de l'établissement), le suivi d'HACCP (rapport trimestriel), et l'analyse de la qualité de l'eau froide et chaude (annuel sur demande de l'établissement).
Le système CLABO, plus onéreux, était aussi beaucoup plus complet que ce qui existe ici.
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Nombre de messages : 17489
Date d'inscription : 26/03/2006

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MessageSujet: Re: prestataire de service pour les analyses des cuisines   prestataire de service pour les analyses des cuisines EmptyLun 28 Jan 2008 - 16:19

Appel d'offre et laboratoire "privé" retenu.

_________________
Celui qui poursuit un rêve n'en désire pas, au fond, la réalisation : il veut seulement pouvoir continuer à rêver.
.
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polaire
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polaire


Nombre de messages : 5172
Date d'inscription : 16/02/2007

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MessageSujet: Re: prestataire de service pour les analyses des cuisines   prestataire de service pour les analyses des cuisines EmptyLun 28 Jan 2008 - 17:45

Eurofins
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pat2
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Localisation : normandie
Date d'inscription : 14/09/2007

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MessageSujet: Re: prestataire de service pour les analyses des cuisines   prestataire de service pour les analyses des cuisines EmptyLun 28 Jan 2008 - 21:37

Nous c'est par le biais du groupement d'achat prédédement c'était CLABO conseil mais cette année une autre société j'ai oublié le nom, je ne suis pas au bureau si tu veux demain je te dis
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pat2
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Nombre de messages : 166
Localisation : normandie
Date d'inscription : 14/09/2007

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MessageSujet: Re: prestataire de service pour les analyses des cuisines   prestataire de service pour les analyses des cuisines EmptyMar 29 Jan 2008 - 12:05

Nous c'est par le biais du groupement d'achat prédédement c'était CLABO
conseil mais cette année une autre société j'ai oublié le nom, je ne
suis pas au bureau si tu veux demain je te dis.

PROTEC LEA PARIS
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heureux
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MessageSujet: Re: prestataire de service pour les analyses des cuisines   prestataire de service pour les analyses des cuisines EmptyMar 29 Jan 2008 - 12:21

En plus de Clabo, il y a l'Institut Pasteur (SERMHA) et le laboratoire Bio Goujard.

Prestataires ayant décroché les trois derniers marchés du groupement chez moi.
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crapette
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Nombre de messages : 57
Date d'inscription : 08/10/2007

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MessageSujet: Re: prestataire de service pour les analyses des cuisines   prestataire de service pour les analyses des cuisines EmptyMar 29 Jan 2008 - 17:27

merci à tous pour vos reponses
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Vieil intendant
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Localisation : Olympe
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MessageSujet: Re: prestataire de service pour les analyses des cuisines   prestataire de service pour les analyses des cuisines EmptyMar 29 Jan 2008 - 17:42

Merci pour vos réponses, cela va rendre bien service à Newton qui a cherché en vain un organisme pour controler sa cuisine....

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Isaac Newton
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Isaac Newton


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MessageSujet: Re: prestataire de service pour les analyses des cuisines   prestataire de service pour les analyses des cuisines EmptyMer 30 Jan 2008 - 8:52

Si, si, j'ai trouvé mais c'est très cher (beaucoup de matériel...) :

prestataire de service pour les analyses des cuisines Decontaminationpg7

_________________
Des millions de gens ont vu tomber une pomme, Newton est le seul qui se soit demandé pourquoi. B.BARUCH

Il faut dire que je suis un des rares à l'avoir pris sur la tronche...! I.NEWTON
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laule200
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laule200


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Localisation : Au vert !
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MessageSujet: Re: prestataire de service pour les analyses des cuisines   prestataire de service pour les analyses des cuisines EmptyMar 5 Fév 2008 - 22:01

Depuis le 1er janvier j'ai changé de prestataire. Ma consultation privilégiait :

1- la disponibilité et le rôle de conseil
2- la surprise (ne jamais être averti des dates de prélèvements)
3- l'autonomie (aucun prélèvement laissé aux soins du personnel intra)
4- le prix (mais est-ce vraiment raisonnable d'ergoter à 100 ou 200 euros à l'année en la matière ?)
4- le secteur public (non mais !)

Tout ces critères partagés avec le Chef de cuisine.

Première tournée satisfaisante sur les points 1 à 3.
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