Virements entre services

Non, dès lors que tu achètes des aliments (croissants ou jambon), c'est du 6011.
La notion de 6257 c'est quand tu achètes un buffet avec service à un traiteur par exemple. Prestation pas miam miam.

Pour Oxiane, pour moi, c'est la même chose. Le fait de mettre des tranches de sauciflard dans un plat n'en fait pas une prestation. Donc le saussiflard, c'est bien du 6011... même en ALO.

J’entends. J'ai commandé récemment des mignardises sucrées chez Pom.. pour un CA. On les a juste décongelées avant le service avant de les avaler. 
Peut-on les considérer comme prestation extérieure et donc du 6257 ? ou ça reste du 6011 ...
Je pars, non pas de la nature du produit acheté, mais de sa destination. Cela explique pourquoi une même denrée peut relever du 6011, du 6257 ou même du 6067...

Sauf qu'un compte est une nature comptable... Donc c'est par nature. Tout ce que j'achète a un grossiste alimentaire même si c'est un produit élaboré relève pour moi de la denrée.

Gestionnerfs a écrit:

J’entends. J'ai commandé récemment des mignardises sucrées chez Pom.. pour un CA. On les a juste décongelées avant le service avant de les avaler. 
Peut-on les considérer comme prestation extérieure et donc du 6257 ? ou ça reste du 6011 ...
Je pars, non pas de la nature du produit acheté, mais de sa destination. Cela explique pourquoi une même denrée peut relever du 6011, du 6257 ou même du 6067...

Non.
Mais le sujet a été évoqué cent fois, y compris ici, et la réponse a été clairement apporté par la DAF à plusieurs reprises.
Achat de denrées = 6011 que ce soit en AP, ALO, SRH, ect..
Prestation réalisée par un traiteur ou par un service SRH pour une réception : 6257.

En effet, si on s’en tient à la logique du Plan
comptable général, un compte racine 62 ne peut retracer que des services extérieurs ; c’est-à-dire en matière
de « frais de réception », que des facturations pour des repas au restaurant, des prestations de traiteur ou des
nuitées d’hôtel dans le cas par exemple d’hébergement de personnalités invités par l’établissement pour une
conférence. Or, la plupart de nos frais de réceptions sont constitués par des buffets réalisés par le personnel
de l’EPLE avec des denrées achetées et confectionnées par ses soins. Ces denrées et boissons constituent
donc des fournitures dont les factures sont normalement imputables aux comptes 6011 ou 606, idem pour
l’achat spécifique de vaisselle ou d’ornements. Cependant, dans la mesure où la prestation est réalisée par le
service annexe d’hébergement (SRH) de l’établissement pour le compte du service logistique (ALO), on
considérera qu’il s’agit d’une prestation extérieure qui donnant lieu à une facturation qui pourra être imputé au
6257. Dans ce cas cela se traduira par un mandat pour ordre en ALO 6257 en contrepartie d’un ordre de recette
au SRH 7062.

Après on peut toujours contester la règlementation et l'imputation par nature et non par destination mais dans Opale lorsque vous choisirez un article de denrée vous aurez automatiquement l'utilisation du compte 6011, quel que soit le service de destination.