Bonjour,
Nous donnons des repas froids lors des sorties scolaires pour les DP et internes...sauf que le prix de revient est très élevé, et je souhaiterais faire baisser ce coût.
Comment gérez vous ? A combien vous revient un repas froid ?

A mon humble avis, repas froids à éviter. Privilégier RO et pic nic fourni par les familles: cout, gaspillage (car goûts des élèves différents) et pollution (emballages).

j'ai décidé d'arrêter les repas froids cette année.
résultat des courses : des classes entières avec des curly et de la red bull pour tout repas.
je ne sais même pas comment les parents peuvent acheter des trucs aussi chers pour un résultat aussi merdique.
les enseignants m'ont fait un caca nerveux que je peux considérer comme justifié sur l'hygiène alimentaire.

néanmoins, j'ai déjà annoncé que je ne reviendrais pas en arrière.

Dans un EPLE sans internat : effectivement le pique-nique peut être évité en faisant les RO. C'est un choix.

Avec un gros internat, et des sorties qui ne sont JAMAIS le lundi, c'est impossible de ne pas faire de pique-nique.
Pour ne pas voir le prix exploser on agit à plusieurs niveaux :
- essayer de jouer sur les horaires de sortie, je préfère faire un repas d'élèves à 11 h 00 plutôt qu'un pique-nique.
- pas de sachets garnis, mais des achats de produits séparés. Ensuite soit on fait des sacs la veille du départ, soit on remet des cartons aux profs avec tous les ingrédients du PN
- si c'est pour un voyage qui part en semaine, je fais la RO aux DP et internes, et je passe le prix du PN complet dans le budget du voyage.

Le prix est "noyé" dans le prix de la journée. Comme les PN restent limités (une douzaine d'élèves), j'avoue que je n'ai pas recalculé le prix depuis longtemps.

J'ai fait arrêté le pique nique fourni par l'établissement parce que les élèves ne les mangeaient pas (et je peux les comprendre, la délicieuse salade en boite...) et apportaient de toutes façons en plus, les chips, gâteaux et autres joyeusetés...
Maintenant, RO et les familles fournissent. On lance des défis PN "Zéro déchets" et ça marche plutôt bien...

Marie5889 a écrit:

Bonjour,
Nous donnons des repas froids lors des sorties scolaires pour les DP et internes...sauf que le prix de revient est très élevé, et je souhaiterais faire baisser ce coût.
Comment gérez vous ? A combien vous revient un repas froid ?

5,53€ au dernier calcul de ce printemps 2022. C'est plus cher qu'un repas chaud à la DP, mais au moins c'est nourrissant et le CE ne veut pas de RO.
Les profs partent avec les PN et un sac poubelle, le tout dans un carton ; ils font le tri sur place et ramènent les déchets au lycée.