Question : j'ai une forte pression pour distribuer des repas froids améliorés au self pour diminuer la promiscuité.
L'idée est intéressante mais plein de questions se posent et j'ai peur de faire craquer l'équipe restauration déjà en difficulté.

Est ce que vous pratiquez ?

Je ne vois pas l'intérêt si les repas sont pris de la même façon au réfectoire. Quels sont les arguments présentés ?

La seule raison, c'est de pouvoir partir avec son pochon le manger dehors...
Les agents d'entretien des parterres vont hurler.

Par ailleurs, pour faire un repas froid équivalent en qualité nutritive à un repas chaud, il faut débourser pas mal en plus. Donc ton CN va faire BOUM !

Oui, les élèves iront manger avec leur poche avec salade féculent/protéine + fruit + yaourt + fromage + pain + beau + srviettes + couverts perso ou plastiques dans une salle.
Xena, c'est moins cher.
Mais je voudrais savoir si qqun pratique ???

Et question surveillance, qu'est-ce qui est prévu pour ne pas aller droit vers une faute de service ?

SWAGMAN a écrit:

Mais je voudrais savoir si qqun pratique ???

A mon avis, pas grand monde.
Qui a eu cette lumineuse idée (à part le Ministère il y a quelques mois ) et de qui vient cette "forte pression" ?

La bande des grands YAKA

La question de la surveillance est primordiale, indépendamment du reste. Si les YAKA sont ceux qui expliqueront pourquoi, en cas d'accident, il y aura au moins faute de service d'un prof ou d'un AED, voire faute personnelle du CE, il faut y aller gaiement.

Mais ce serait moi, j'expliquerais au CE par écrit les raisons de mes réticences, ceci en guise de parapluie.

Y'a pas eu besoin d'écrit.
J'ai dit : je ne connais pas un seul établissement en France qui a procédé de la sorte et j'appelle votre attention sur les risques gna gna gna
ça a suffit grâce à vous !

Nous ne pratiquons pas....Manger à l'extérieur pur des collégiens impensable ! en salle de cours, pourquoi pas si les élèves sont propres et que le Parlement fait voter une loi d'amnistie pour les décideurs, dans la cour de récré ? nos petites têtes blondes vont se blottir les unes aux autres et auront au final moins de distanciation qu'à la cantine...sans compter les papiers par terre. Bref, mauvaise idée mais tu n'avais pas besoin d'être convaincu.
ici nous avons condamné une salle info pour la transformer en salle de restauration des personnels pour libérer de la place dans notre réfectoire. les élèves sont à deux par table avec une distanciation aussi lointaine que possible. la contrepartie : 5 services (4 classes par service) de 11h20 à 13h15 et un réfectoire libéré de tout élève à 13h45. Nous avons 480 DP et 180 places (en temps normal) dans notre réfectoire en serrant bien...bref, rien d'idéal...

Bonjour,
Nous pratiquons les plateaux froids depuis plusieurs semaines, imposés par le DASEN et le CD suite à des plaintes de parents...
Chaque jour, un niveau de classe mange un plateau repas au gymnase transformé pour l'occasion en salle de restauration.
On a investi dans des plateaux compartimentés. Les élèves les récupèrent les plateaux devant le self et partent manger. Le gymnase se situe à 50m.
On a beau essayé d'égayer un peu les menus, j'avoue que ce n'est pas franchement ragoutant...

On a tenté les sandwichs pendant 1 à 2 semainse (je sais plus quand, sur l'année 2019/2020, en mai/juin ?)

Une moitié des effectifs en salle avec repas chaud, une moitié avec son sandwich dehors sous la pluie. On tournait tous les jours.
Forcement les seuls content sont ceux qui mangent assis au self un repas chaud, et non pas dans la cour.
Donc 1 jour sur 2 ce sont des appels haineux des parents pour se plaindre. (ça tourne aussi là)
Donc 100% "dehors" me semble pour le moins utopique. De plus les eleves iront se melanger à la moindre occasion... A moins d'avoir un système un poil autoritaire...

Si la solution c'est d'aller manger en salle de classe (par classe) -> problème de la surveillance (AED/Prof/Administration) (voir même CPE, non je déconne ) et de nettoyage des locaux qui doivent être utilisable ensuite pour les cours.

Et niveau traçabilité, prise de températures (sandwich) ça ne pose pas de problème???

Ils étaient préparés le matin et placés en chambre froide. La cuisine nous apportait petit à petit les chargements (par 20/30) pour qu'on puisse (l’administration) les distribuer à l'entrée du self.
A l'époque ca n'avait pas semblé posé de problème.
Le plus compliqué était de bien prendre en compte le nombre de sandwich "différent" a préparer (végé / sans porc / sans x ou y) vu que les effectifs tournaient tout le temps.

Bon allez Guigui, sérieux...


Tu nous fais marcher, dis ?


Dis que nous fais marcher, dis-le...



Ste plaît...

Sur quoi?

Pour ajouter aux retours d'expériences :
Pour augmenter la distance au self, nous avons transformé des salles en "annexes" du restaurant scolaire. Certaines dans un autre bâtiment. Il était inenvisageable de faire traverser les cours par les convives avec des plateaux. Nous avons donc lancé le panier pique-nique sur réservation. Sur une DP à 400 repas / jours en période COVID j'en ai vendu 10 en deux semaines d'expérimentation.
Les personnels et les élèves en voulaient... quand ils l'ont eu ils n'en voulaient plus.