Ajustement de stock suite à destruction

Bonjour,

Suite au confinement (et comme d'autres établissements j'imagine) nous avons dû détruire certaines denrées.

L'établissement rouvre aujourd'hui aux élèves et je vais avoir accès à PRESTO et donc pouvoir répercuter les pertes.

Je souhaiterais savoir comment vous "traduisez" les pertes dans PRESTO. Je ne l'utilise pas mais j'imagine que c'est via l'ajustement de stock.

Merci par avance

Bonne journée

Tout simplement en faisant les sorties des denrées détruites ou données (ici nous avons quasiment tout donné à des associations d'aide aux personnes en difficulté).
Évidemment cela va entrainer la sortie d'une fiche de consommation avec un cout journée important, mais cela ne fait que refléter la réalité.

J'hésitais avec cette solution en effet mais l'ajustement n'est pas plus adapté ? (si j'ai bien compris l'ajustement est utilisé en cas de perte à cause de nuisibles ou d'avaries)