Je cherche un système (genre trémie inox réfrigérée) afin de pouvoir disposer d'un équipement permettant de stocker et de distribuer les glaces individuelles sur la chaine.
J'ai trouver des distributeurs de pain qui pourraient faire l'affaire mais qui ne sont pas réfrigérés.
Avez vous des suggestions/idées ?

Heu, contacte les fabricants de tes distributeurs de pain, et demande-leur s'ils pourraient ajouter un groupe froid...

Et quel rapport entre un distributeur de glaces et le personnage du lapin mutant !?

L idée (gausse manifestement  ) que ce genre de question technique aussi pertinente (le jour des glaces on perd un temps fou au reassort) que saugrenue pouvait t avoir déjà traversé l'esprit !

Nicolas a écrit:

L idée (gausse manifestement  ) que ce genre de question technique aussi pertinente (le jour des glaces on perd un temps fou au reassort) que saugrenue pouvait t avoir déjà traversé l'esprit !

Ah effectivement. Mais j'ai déjà arpenté les salons de matériel de cuisine pour évaluer la faisabilité d'une machine à glace à l'italienne : c'est tentant, à la limite raisonnable, mais pas pour un établissement de taille moyenne. Il faudrait pouvoir mutualiser la bécane en la faisant tourner entre quelques bahuts. Mais comme faire collaborer deux établissements pour la plus petite chose, c'est l'enfer sur terre...