Qualité nutritionnelle des repas (le fil)

J'aurais plutôt tendance à penser que le végétarisme coûte moins cher que le régime carné.

Je reviens sur le sujet:

Les quantités étant dorénavant limitatives, avez vous supprimé l'éventuel rab possible de fin de repas?

Patronette a écrit:

kévin a mangé une double portion de frites à midi

vu qu'il aura sport

Et après on s'étonne des faibles performances du sport français !

Cinq associations végétariennes, [...] ont déposé le 9 décembre un recours devant le Conseil d'Etat pour réclamer l'abrogation d'un
décret imposant aux cantines scolaires de servir des protéines animales comme plat principal (lire notre article du 3 octobre).
"Par le décret 'restauration scolaire' du 30 septembre 2011, le gouvernement s'est arrogé la prérogative de déterminer la composition détaillée des menus servis dans les cantines scolaires, imposant notamment la présence d'un produit laitier à chaque repas, et le
recours exclusif aux protéines animales dans le plat principal de chaque menu", affirment-elles dans un communiqué. Elles invoquent
"la violation de la liberté de conscience, la non-durabilité du modèle alimentaire imposé, et l'incompétence du pouvoir réglementaire".
Selon ces associations, les communes qui ont déjà mis en place une offre de menus alternatifs végétariens ou sans viande, dans le
respect des convictions de certains usagers, se trouvent paradoxalement en infraction du fait de la réglementation récemment
entrée en vigueur. Et d'illustrer, "la cantine de Strasbourg qui propose plusieurs menus au choix, dont un végétarien, est aujourd'hui dans
l'illégalité !".

source : lettre Localtis du 12 décembre 2011

Mad Max a écrit:

Cinq associations végétariennes, [...] ont déposé le 9 décembre un recours devant le Conseil d'Etat pour réclamer l'abrogation d'un
décret imposant aux cantines scolaires de servir des protéines animales comme plat principal (lire notre article du 3 octobre).
"Par le décret 'restauration scolaire' du 30 septembre 2011, le gouvernement s'est arrogé la prérogative de déterminer la composition détaillée des menus servis dans les cantines scolaires, imposant notamment la présence d'un produit laitier à chaque repas, et le
recours exclusif aux protéines animales dans le plat principal de chaque menu", affirment-elles dans un communiqué. Elles invoquent
"la violation de la liberté de conscience, la non-durabilité du modèle alimentaire imposé, et l'incompétence du pouvoir réglementaire".
Selon ces associations, les communes qui ont déjà mis en place une offre de menus alternatifs végétariens ou sans viande, dans le
respect des convictions de certains usagers, se trouvent paradoxalement en infraction du fait de la réglementation récemment
entrée en vigueur. Et d'illustrer, "la cantine de Strasbourg qui propose plusieurs menus au choix, dont un végétarien, est aujourd'hui dans
l'illégalité !".

source : lettre Localtis du 12 décembre 2011

Bizarre, j'ai assez clairement le souvenir de graisses animales à la cantine, mais j'ai jamais vu de protéines...

Si on peut choisir d'être soi-même végétarien, ce que je comprends parfaitement, il me parait en revanche difficile de l'imposer à des ados, sachant qu'il n'est pas évident de combler ses besoins en protéines de cette façon.


LOL Le Forgeron

Tu n'as pas compris : il ne s'agit pas d'imposer le végétarisme mais de ne pas l'interdire absolument à ceux qui le souhaitent, ce que fait le texte dans sa rédaction actuelle.

Même si je ne partage pas les convictions de ces brouteurs d'herbe, j'aurais plutôt tendance à leur laisser le libre choix. Même si ce sont des gens bizarres et pas comme nous.

La loi attaquée n'interdit pas le végétarisme : elle oblige à servir de la viande. Mais on n'est pas obligé de la manger.

Si je propose tous les jours un plat de légumes, je vais avoir du mal à ce qu'il soit équilibré en protéines.

Non ?

Si tu sers de la viande, tu déséquilibres le menu en servant aussi des protéines végétales.

Tu interdis donc le service de menus végétariens équilibrés.

Russule a écrit:

La loi attaquée n'interdit pas le végétarisme : elle oblige à servir de la viande. Mais on n'est pas obligé de la manger.

Si je propose tous les jours un plat de légumes, je vais avoir du mal à ce qu'il soit équilibré en protéines.

Non ?

C'est vrai que les végétariens ne mangent que du gazon ou du foin... A se demander comment ont fait les générations à ne pas avoir accès à la viande et au poisson quotidien pour survivre...

Patronette a écrit:

C'est vrai que les végétariens ne mangent que du gazon ou du foin...

Cette touchante honnêteté mérite une petite récompense :

salut,
On va peut être arrêter de se prendre la tête (ou le chou : rayer la mention inutile en fonction du régime alimentaire suivi !!!) et regarder le-dit décret qui ne mentionne nullement la viande quant à la composition des menus.
Les termes sont généraux et aisément adaptables en fonction de ce que l'on peut ou veut faire dans nos services hébergement ...

Tu as raison, le décret n'oblige nullement à incorporer des protéines animales à chaque plat ; mais il prévoit la prise d'un arrêté qui, oh surprise... :

http://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=JORFTEXT000024614763&fastPos=48&fastReqId=1993139649&categorieLien=cid&navigator=naturetextenavigator&modifier=ARRETE&fastPos=48&fastReqId=1993139649&oldAction=rechTexte

Le Forgeron a écrit:

Patronette a écrit:

C'est vrai que les végétariens ne mangent que du gazon ou du foin...

Cette touchante honnêteté mérite une petite récompense :

Non ils le fument aussi