Bonjour.
Actuellement en restructuration DP, le Conseil Général nous dote de nouveaux séparateurs à fécules et à graisses. La marque du constructeur me conseille une vidange toutes les 3-4 semaines, et un gros nettoyage à l'année. On me dit d'attendre 6 mois d'utilisation pour établir une cadence fixe pour l'entretien des bacs. Le précédent marché convenait d'un gros nettoyage 4 fois à l'année.

Qu'en pensez-vous ? La proposition du constructeur vous parait-elle cohérente et justifiée?

Merci d'avance.

Un article complet sur la question (parmi d'autres !)

Il y a des titres qui tout de même osent de sacrés contrepets en cette période troublée de frasques françaises, pour ne pas dire plus, à NY :

entretien séparateur à graisses et à fécules *

Entretien séparateur à fesses et, à gré, culs. Et il y a Breizh qui a tôt un article pour cela !
Séparateur...
On ne s'ennuie pas dans les intendances, entre consentants s'entend.

Bref .

Merci breizh atao, mais pour des raisons qui m'échappent (je pense que c'est le tilde dans l'adresse qui pose problème), il est impossible d'encapsuler les liens de mon site sur ce forum. Donc en clair : http://www.intendancezone.net/spip.php?article521

la norme concernant les bacs à graisses enterrés indiquent un curage chaque mois.
ces bacs sont faits pour ce type d'utilisation, sinon ils ne jouent pas leur rôle de séparateur à graisses.

maintenant, de plus en plus de restaurants mettent en place des bacs séparateurs à graisses sous plonge, qui doivent être entretenus chaque jour, mais cela entre dans la procédure de nettoyage.
bonne journée

hugues a écrit:

la norme concernant les bacs à graisses enterrés indiquent un curage chaque mois.
ces bacs sont faits pour ce type d'utilisation, sinon ils ne jouent pas leur rôle de séparateur à graisses.

maintenant, de plus en plus de restaurants mettent en place des bacs séparateurs à graisses sous plonge, qui doivent être entretenus chaque jour, mais cela entre dans la procédure de nettoyage.

Texte ?

Ici il y a un groupement de commandes qui proposait une prestation pour trois passages par an, très éventuellement quatre. Je propose donc d'immédiatement envoyer le coordonnateur du marché au gnouf, ça va comme ça ? Et quant à moi qui n'ai plus de contrat de purge de graisse, parce que à tout moment, on peut venir soulever le couvercle de mon bac à graisses, y a plus rien dedans, à part une remarquable absence de pestilence...