allergies alimentaires

Bonjour,
Nous allons accueillir à la rentrée de septembre une élève interne allergique au gluten. Le fait que cette élève soit interne me pose un problème. La famille ne va pas pouvoir fournir les repas pour toute la semaine, ai-je le droit de stocker des denrées alimentaires fournies par les parents dans les chambres froides et les réserves du SAH ?
Merci de vos avis

Dans ce cas de figure, pas de salut sans PAI

et la gamine ne mange ni ne dort sans que ce PAI ne soit établi. Maintenant, si ce n'est pas fait, le timing est vraiment juste !

J'ai eu une conversation avec le médecin scolaire qui gîte à l'inspection l'autre jour et ce sujet des allergies a été abordé. rigueur, rigueur, si pas de PAI, l'établissement ne fait RIEN de particulier. tout doit être dedans.
Et si tu te poses encore des questions, c'est que le problème n'a pas été vu.

Voir avec l'infirmière, le médecin, la maison du handicap pour savoir ce qu'il faut faire. C'est leur coeur de métier, il faut les solliciter, toi, tu suis bêtement leurs consignes.
Si problème de logistique, les renvoyer sur la CT.

C'est trop dangereux pour faire des "arrangements en famille".

Courage !

PS : évidemment quand j'étais GM, je n'avais jamais été briefée par le médecin que je n'ai quasiment jamais vu. Là, je le vois tous les jours, et ils ont des pouvoirs immenses que nous n'osons solliciter, ni déranger....

Pour info je connais un médecin scolaire dont le propre enfant souffre d'une allergie très forte (produits laitiers) qui peut s'avérer mortelle

Elle a prévu l'achat à titre perso d'un frigo et d'un micro onde spécifique pour son fils avec ses propres deniers

Il y aura un cadenas sur les deux et seul le petit aura la clef (plus vie scolaire)

C'est une solution à envisager

Si le frigo est grand il peut y avoir la nourriture pour la semaine et dans un cas d'indigence de la famille on peut prévoir l'achat sur le fonds social

comme dit plus haut point de salut en dehors du PAI et tente d'en avoir un qui soit le plus détaillé possible.
Ces histoires là sont souvent assez politiques et remontent vite au cabinet de la CT si nous ne sommes pas réceptifs aux demandes des familles.
j'ai été confronté à ce souci d'allergie au Gluten sur une élèce demi-pensionnaire et nous avons du l'accueillir au SAH en adaptant le menu proposé aux élèves sans problème de santé.
Mais je te conseille toutefois de voir avec ton équipe de cuisine pour préparer un repas adapté à l'allergie de ton élève, en effet je ne vois pas comment tu peux l'accueillir à l'internat et ne pas lui offrir le repas qui va avec cet accueil.
Pour ce qui est de la conservation dans les frigos de tes cuisines, je ne pense pas que cela soit une bonne idée.
Primo tu peux avoir des risques de contamination des aliments confectionnés par les parents et deuxio on ne doit rien trouver dans nos reserves qui ne soient dans le stock de l'établissement, il parrait que les hommes et femmes du trésor n'aiment pas cela quand ils font une inspection.

maric a écrit:

Bonjour,
Nous allons accueillir à la rentrée de septembre une élève interne allergique au gluten. Le fait que cette élève soit interne me pose un problème. La famille ne va pas pouvoir fournir les repas pour toute la semaine, ai-je le droit de stocker des denrées alimentaires fournies par les parents dans les chambres froides et les réserves du SAH ?
Merci de vos avis

Chez nous, une élève va arriver l'année prochaine: elle a un régime particulier compliqué concernant sa santé. Le médecin scolaire, après les parents , m'ont contacté. Nous faisons une réunion la première semaine de septembre, sachant que ce régime est bien trop compliqué pour que le service de restauration puisse lui fournir un repas.
Quelle démarche suivre pour que l'on puisse lui garder son repas (fourni par les parents) et lui servir au service de restauration ?

no future a écrit:

Quelle démarche suivre pour que l'on puisse lui garder son repas (fourni par les parents) et lui servir au service de restauration ?

Confère ce que j'ai écrit plus haut
Dans le cas que je cite la mère est médecin scolaire et va donc mettre à disposition un frigo et un micro onde pour l'usage exclusif de son fils

c'est à retenir comme solution...

maric a écrit:

Bonjour,
Nous allons accueillir à la rentrée de septembre une élève interne allergique au gluten. Le fait que cette élève soit interne me pose un problème. La famille ne va pas pouvoir fournir les repas pour toute la semaine, ai-je le droit de stocker des denrées alimentaires fournies par les parents dans les chambres froides et les réserves du SAH ?
Merci de vos avis

Oui !
http://www.education.gouv.fr/bo/2003/34/MENE0300417C.htm

Une enceinte frigorifique ou des étagères spécialement dédiées à l'élève et permettant de bien identifier les denrées de l'élève ne posera pas de problème. Naturellement les contenants de ces denrées seront propres, étiquetés et la date, l'heure de leur réception avec la température seront relevés et mentionnés dans un registre dédiés. On peut envisager aussi l'apposition de DLC si ce sont des produits faits par la famille. Pour les produits issus du commerce destinés aux enfants allergiques, la DLC y est déjà.

Et naturellement, rien sans PAI élaboré à plusieurs dont le CE, ou du moins s'assurer qu'il a connaissance du contenu