au JO de ce matin un Avis relatif à la validation d'un guide de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP que l'on peut voir ici

il s'agit d'un guide élaboré par des professionnels et une que l'on peut trouver là
même s'il ne nous concerne pas directement (c'est surtout lié à l'alimentation animale) il y a des pratiques conseils, process...qui peuvent nous donner des idées et nous servir....

pas concerné par l'alimentation animale ??

je voulais dire en tant que professionnel..
à moins que tu ne considères les élèves comme des animaux et dans ce cas nous sommes concernés.....