C'est le dernier paragraphe qui est intéressant (ce qui précède est bien connu depuis longtemps pour qui s'y intéresse).
La gestion budgétaire et comptable de ces établissements ne doit pas être piquée des hannetons.
Il serait intéressant de savoir si toutes les obligations qui nous sont faites, que ce soit d'ordre budgétaire, sur le plan des marchés publics ou de la règlementation alimentaire, sont aussi respectées dans les établissements privés.
Ou pas...
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"Quand je dis quelque chose et que mes adversaires politiques applaudissent, je sens que j'ai dit une bêtise". Karl Liebknecht