Bonjour,
La procédure disciplinaire indique que c'est l'employeur de l'agent qui est saisi et qui se prononce sur la sanction, dans ce cas l'agent est convoqué en respectant les formes (délai de 15 jours minimum, droit de consulter le dossier, droit à être accompagné).
Le chef de service n'est pas tenu de recevoir l'agent avant communication du rapport aux autorités. S'il le fait il n'a pas ces contraintes de délai. L'agent peut toujours être accompagné mais même si ne l'est pas je conseille très vivement au chef de service de ne pas rester seul avec lui car les propos se déforment dans les deux sens et c'est toujours celui qui est seul qui est en difficulté.