Bonjour,

Je suis élève attachée à l'IRA de Bastia, je dois réaliser un mémoire de professionnalisation.
Mon sujet est le suivant : la mise en oeuvre de la loi EGalim au sein d'un EPLE.

Je suis à la recherche d'adjoints gestionnaires qui pourraient me renseigner sur les mesures mises en oeuvre et le rôle de l'adjoint gestionnaire dans cette mise en oeuvre dans le cadre de cette loi (approvisionnement des produits durables,bios / la lutte contre le gaspillage alimentaire /communication).

Quels sont les atouts et les difficultés rencontrées, les aides matérielles, financières de la collectivité à laquelle est rattachée l'établissement, la place du ministère de l'éducation nationale et les préconisations éventuelles.

Je vous remercie d'avance pour tous les renseignements que vous pourrez me donner.

Bien à vous

Bonjour,

Vous pouvez prendre mon attache via mon profil car j'avais déjà répondu sur la thématique à une stagiaire de l'IRA de Lille qui m'avait directement contacté.

Pour faire court, EPLE labellisé niveau 3 "E3D" et éco certifié niveau 3 mention excellence dans le cadre du référentiel "en cuisine" pour la restauration collective (expérimentation depuis la RS 2020 d'une restauration 100% Bio...).

A vous lire...

Je veux bien répondre aussi sachant que l'état particulier de mes cuisines pourra apporter un autre son de cloches.

Natandrée a écrit:

Bonjour,

Je suis élève attachée à l'IRA de Bastia, je dois réaliser un mémoire de professionnalisation.
Mon sujet est le suivant : la mise en oeuvre de la loi EGalim au sein d'un EPLE.

Je suis à la recherche d'adjoints gestionnaires qui pourraient me renseigner sur les mesures mises en oeuvre et le rôle de l'adjoint gestionnaire dans cette mise en oeuvre dans le cadre de cette loi (approvisionnement des produits durables,bios / la lutte contre le gaspillage alimentaire /communication).

Quels sont les atouts et les difficultés rencontrées, les aides matérielles, financières de la collectivité à laquelle est rattachée l'établissement, la place du ministère de l'éducation nationale et les préconisations éventuelles.

Je vous remercie d'avance pour tous les renseignements que vous pourrez me donner.

Bien à vous

Bonjour Natandrée,

As tu réussi à trouver les renseignements que tu voulais ? Je suis actuellement à l'ira de nantes et je souhaiterais me pencher également sur ce sujet pour mon mémoire... 

Si tu as des pistes, je suis preneuse !
Au plaisir,

Delphine