Nettoyage hebdomadaire des filtres des hottes de cuisine

Bonjour,

Notre bureau de contrôle a pour la première fois mentionné l'absence d'un nettoyage hebdomadaire des filtres de nos hottes de cuisine. L'équipe tombe des nues car ce nettoyage n'est effectué qu'à chaque permanence et nécessite beaucoup de temps (démontage des filtres, lavage, séchage, remontage)...

L'arrêté du 25 juin 1980 portant approbation des dispositions générales du règlement de sécurité contre les risques d'incendie et de panique dans les ERP mentionne bien (art. GC 21) que "les filtres doivent être nettoyés ou remplacés aussi souvent que nécessaire et, en tout cas, au minimum une fois par semaine".

Respectez-vous cette obligation, suivant quelles modalités ?

D'avance, merci.

On fait un nettoyage hebdomadaire simplifié (où seule la partie inférieure des filtres est démontée et nettoyée) et le démontage total avec entretien approfondi aux permanences.