régime alimentaire spécifique

Un élève doit suivre un régime spécifique au niveau de l'alimentation ( pas de graisse, ni de sucres) ponctuellement ( 2-3 mois) et il sera inscrit à la DP. L' établissement doit-il faire des repas spécifique pour uniquement cet élève ? et est-ce vraiment réalisable ?

Qu'en pense le cuistot ?

Attention ! attention !
tout ne se fait pas à la légère.

voir avec le médécin scolaire pour mettre en place un PAI.

le mieux : l'élève dépose un panier repas (dans un contenant isotherme) le matin en arrivant. la cuisine lui garde au frais et met à sa disposition un microonde pour réchauffer.
penser également à communiquer les menus à l'avance aux parents pour que l'élève puisse manger quasiement la même chose que ses copains.

on ne le fait pas. J'avais demandé à ce que, si ça se faisait, l'infirmière soit présente dans le lycée au moment des repas, comme déjà elle est jamaislà et que ça l'empéchait d'aller bouffer avec ses copines, elle n'a pas voulu. Donc bon.

par ailleurs, nulle autre denrée que celles préparées ou destinées à l'être par l'équipe de restauration du bahut ne doit être présente dans les frigos ou chambres froides. Donc, le sac ou le tupperware amené par l'élève, perso... Ca rend service aux familles mais en cas de pépin, je doute qu'on se souvienne du service rendu...

Lorsqu'une famille, dont l'enfant est allergique, insiste pour
l'inscrire à la demi-pension en assurant qu'il sait gérer son
régime,(il suffit de l'avertir de la présence ou non de l'aliment en
cause) que faites-vous ? Déléguez-vous un agent à effectuer
chaque matin le décryptage des ingrédients de chaque produit, pour
chaque élève concerné ? Déléguez-vous un agent derrière
chaque élève pour s'assurer qu'il ne consomme pas le produit
interdit ? Qelle est la responsabilité de l'établissement en cas
d'accident ? le cuisinier, gestionnaire CE ? A-t-on tout
simplement le droit de refuser son inscription ?

Enfin, lorsqu'un élève prend son pannier-repas dans la salle de
restaurant collective, quelle est notre responsabilité s'il "goûte" ce
qu'il y a dans l'assiette de ses camarades ?

Toutes ces questions car problèmes récurrents, le CE et
l'infirmière insistent pour que des plats spéciaux soient
confectionnés, .... moi je n'ai pas confiance. Merci de me faire
connaître vos expériences en la matière !

silvain a écrit:

par ailleurs, nulle autre denrée que celles préparées ou destinées à l'être par l'équipe de restauration du bahut ne doit être présente dans les frigos ou chambres froides. Donc, le sac ou le tupperware amené par l'élève, perso... Ca rend service aux familles mais en cas de pépin, je doute qu'on se souvienne du service rendu...

Est-ce à dire que l'élève en question doit alors se résoudre à manger son pique-nique seul dans son coin tous les jours, pique-nique qu'il aura gardé avec lui toute la matinée ? Ou alors il ne mange pas du tout ? Je ne connais pas toutes les subtilités de l'HACCP mais ça me paraît dur ! Et surtout contradictoire avec la politique actuelle d'intégration des enfants malades et handicapés (qui, rappelons-le, est inscrite dans la loi).

Pour autant, je ne conseille pas de prendre en charge la préparation des repas, car effectivement, les parents ne pardonneront aucune erreur. Alors autant leur laisser cette pleine et entière responsabilité via le plateau repas et le PAI. (Et c'est le père d'un élève souffrant d'allergie alimentaire et ayant signé un PAI, qui vous parle )

Il me semblait que le PAI permettait de sécuriser tout le monde (et répondait notamment à la question de chacha) : à partir du moment où c'est l'élève lui-même qui n'a pas respecté les prescriptions qu'il contient, les parents ne pourront pas mettre en cause l'établissement. Sauf peut-être sur le fondement du défaut de surveillance, mais je doute que le juge aille au-delà de l'erreur manifeste.

Un élève bénéficiant d'un PAI a la qualité d'un élève externe et non
demi-pensionnaire. Serait-ce un argument suffisant, en cas de "pépin"
puisqu'il n'est logiquement plus sous la responsabilité de
l'établissement entre les cours du matin et ceux de l'après-midi ? Sauf
que le PAI co-signé engage quelque part le CE donc tous les personnels
du bahut

Hippos a écrit:

Sauf peut-être sur le fondement du défaut de surveillance, mais je doute que le juge aille au-delà de l'erreur manifeste.

Faute simple. L'erreur manifeste c'est pour le contentieux de l'excès de pouvoir.

Dans tous les cas on sera sur la responsabilité pour faute simple. La faute lourde est hors de propos, trop éloignée de l'acte de souveraineté. La responsabilité sans faute trop contraignante vue la situation.

Toutefois lors de l'évaluation du préjudice, le juge retiendra (à mon sens) la faute de la victime qui diminuera considérablement l'indemnité, voire le réduira à néant.

Un faute pour marque que lorsqu'on s'engage on doit respecter sa part du contrat social. Pas d'indemnité si le service à fait son boulot et que l'enfant non.

Merci M. Delaunay

D'après le document mis en ligne par Nanard sur le SAH, nous avons l'obligation de le faire.

Citation :

Une délibération récente de la Haute Autorité de lutte contre les discriminations et
pour l’égalité, délibération n°2007-28 du 5 mars 2007, a considéré que le refus
d’accepter un enfant allergique en raison de son état de santé au sein d’un service
public caractérise l’existence d’une discrimination, dans la mesure où tous les
enfants ne bénéficient pas du même traitement, conformément au principe général

d’accès des usagers au service public.

je veux bien comprendre les collègues qui en ont marre d'être poursuivi à tort et à travers, mais bon une peu d'humanité que diable !

mettz vous un peu à la place de ces gamins qui souffrent déjà d'être différents et qui ont à gérer une maladie ou une allergie et trouvez une solution, on est quand même payés pour cela, m....

je sais pas vous, mais moi quand je suis rentée à l'éduc c'est bien sû pour avoir un boulot mais aussi, faut pas l'oublier pour être au service (du) public, en l'occurence ; les gamins.

alors si vous ne voulez pas mettre le tup dans les frigos des cuisines, mettez le dans celui de la salle des profs, de la svt ou celui que vous voulez et essayez d'apporter un peu de joie de vivre à des gamins pas aidés par la mature.

je pense que si a gamin sait qu'il sera malade en mangeant dans l'assiette du copain et ben il ne le fera pas car il faudrait être maso pour se faire souffrir sciemment.


désolée du coup de gueule, mais bon des fois ça fait du bien

Dans mon collège, nous avons eu plusieurs cas et à chaque fois un PAI a été mis en place. Le panier repas de la famille est stocké dans le réfrigérateur de l'infirmerie et c'est un adulte qui le remet à l'élève.

http://perso.orange.fr/gestionnaires03/page54.html
et plus spécialement :
http://www.education.gouv.fr/bo/2003/34/MENE0300417C.htm#1

ET N@n@rd apparut ...

bipbip a écrit:

penser également à communiquer les menus à l'avance aux parents pour que l'élève puisse manger quasiement la même chose que ses copains.

ouais, pas de raison pour qu'il échappe aux choux de bruxelles

et aux épinards les jours de tonte

qu'est ce qu'est un PAI ?

P.A.I. = Projet d'Accueil Individualisé.
Mis en place par le médecin scolaire et l'infirmière (sur demande de la famille, je crois).

invitée a écrit:

qu'est ce qu'est un PAI ?

Vous allez finir par fâcher mon N@n@rd



Dans ce fil, j'ai cru voir que ...

N@n@rd a écrit:

http://perso.orange.fr/gestionnaires03/page54.html
et plus spécialement :
http://www.education.gouv.fr/bo/2003/34/MENE0300417C.htm#1

... et dans ce BO, je lis :
"2 - LE PROJET D’ACCUEIL INDIVIDUALISÉ
Le projet d’accueil individualisé (PAI) est avant tout une démarche d’accueil résultant d’une réflexion commune des différents intervenants impliqués dans la vie de l’enfant malade.
Il a pour but de faciliter l’accueil de cet enfant mais ne saurait se substituer à la responsabilité des familles."