prestations cuisine hors repas

Bonjour,

depuis très longtemps nous avons un tarif voté en Conseil d'Administration qui permet de facturer les prestations de la cuisine par exemple pour les réceptions organisées dans notre établissement. Il s'élève à :
montant des sorties alimentaires + 20 % pour service et charges. Cela nous permet en particulier, de facturer des prestations liées à des formations organisées chez nous par la Région, des réceptions organisée
par la DASDEN...

Traditionnellement les enseignants lorsqu'ils quittent l'établissement (retraite ou mutation) chargeaient également la cuisine de fournir le repas de la fête qu'ils organisaient à cette occasion. Lors du dernier
CA ils ont contesté le tarif qui leur était appliqué de la même façon qu'aux autres. Ils voudraient qu'un tarif spécial soit voté...
Une collègue a fait remarquer à mon chef d'établissement que de toutes façons cette activité était illégale car contraire au principe de spécialité.

Je voudrais savoir
1) ce que vous en pensez ? Peut-on demander à la cuisine de préparer les buffets des départs des profs ?
2) comment pratiquez-vous dans vos établissements pour les prestations de réception "légales" ? Tarif ou pas de tarif et facturation des
sorties alimentaires seules ?

Merci de vos réponses.

Citation :

Une collègue a fait remarquer à mon chef d'établissement que de toutes
façons cette activité était illégale car contraire au principe de
spécialité.

Je crois que tu as ta réponse. De deux choses l'une : soit l'établissement organise un pot pour les départs (c'est ce que l'on fait dans mon établissement et en général, ça coïncide avec le pot de fin d'année) et c'est lui qui invite (et qui décide si c'est champagne ou champomy). Soit les profs veulent se taper la cloche et ils vont au resto le plus proche.

1) C'est anormal ; pour ne pas dire plus. Inutile d'épiloquer davantage.

2) Sur ma proposition la Région a fixé un tarif pour ce genre de prestations ; en clair toutes mes prestations SRH ont un tarif officiel.

Chez nous, on a pas de restauration. mais effectivement, le buffet de fin d'année sert à fêter les départs sur le budget de l'établissement.