Equilibre alimentaire

N'ayant pas trouvé de réponses dans les archives, je lance donc un nouveau post!!!
J'ai pour objectif de mettre en place un système de code couleurs au self pour aider les élèves à choisir la composition d'un repas équilibré.

Quelqu'un aurait-il déjà mis en place ce type de système?

Un code couleur du genre :

JAUNE c'est bon (frites, poisson pané, nuggets, pates, bananes)
et VERT c'est pas bon (légumes)

Tu peux essayer ça:

http://ecole.lambda.free.fr/IMG/png/pyramide_alimentaire.png


Mais tes chères têtes blondes font s'en f..tre.

Ou alors ça:

http://a6.idata.over-blog.com/1/75/68/18/DIVERS/pyramide-alimentaire.jpg

(même remarque)

Cordialement.

Moi, je me casse le c..    pour qu'il est des repas bio, des légumes frais....le tout dans une FCJ qui ne diminiue pas mon L2, et j'ai quoi comme réslutat "c'est pas bon"........"on veut des frites" et ce pour en revenir au post, avec un code couleur de 5 éléments.
 
Sur le tableau menu, une entrée donne telle couleur, etc... mm couleur au dessu de la ligne de self le tout pour composer ton tableau.
 
Honnetement c'est un peu une usine à gaz  , les gamins ne font pas gaffe et je ne parle pas des adultes...je pense une bonne idée au départ mais bon, au moins tu n'as pas d'excuses pour la mise en place du plateau

cette histoire d'équilibre alimentaire à la cantoche est une khonnerie de première et une invention de faux culs.

vu le nombre de repas pris dans l'année à la cantine/nombre de repas pris dans l'année (qui a quand même 365 jours!), on arrive à un rapport maxi de 1/2 au maxi pour un interne et de 1/4 pour un DP, alors faire "de l'équilibre" sans savoir ce que becquette Kevin hors EPLE est du foutage de gueule!

V.M.B a écrit:

on arrive à un rapport maxi de 1/2 au maxi pour un interne et de 1/4 pour un DP, alors faire "de l'équilibre" sans savoir ce que becquette Kevin hors EPLE est du foutage de gueule!

On est bien d'accord. Surtout quand il y a des Bounty, Mars, Twix (j'allais écrire Raider, les anciens comprendront ) et Nuts en vente libre à la MDL. Autant les gaver de nouilles aux repas, plutôt que de jeter du chou et de vendre 5 cartons de saletés dans l'après-midi.

Surtout que l'équilibre alimentaire à la maison , je voudrais avoir des certitudes...

Mais bon puisqu'on est dans les souvenirs d'anciens combattants, il doit y en avoir qui se rappellent de l'école des fans à la téloche...
Le J martin avait toujours la même réponse quant aux plats préférés des gamins (frites purée pâtes...)
Rien ne change et on a tout le temps l'impression de ré-inventer l'eau chaude...

ty breiz a écrit:

J'ai pour objectif de mettre en place un système de code couleurs au self pour aider les élèves à choisir la composition d'un repas équilibré.

Quelqu'un aurait-il déjà mis en place ce type de système?

J'ai trouvé ça:

http://www.lycee-louis-armand.fr/spip.php?article66

tu parles d'un équilibre...
ils ont bouffé que du jambon sur l'année

Bozinchu a écrit:

tu parles d'un équilibre...
ils ont bouffé que du jambon sur l'année

127 000 Euros HT de charcuterie....... RESPECT !!

C'est surtout, qu'il n'y a que de la charcuterie

Bozinchu a écrit:

C'est surtout, qu'il n'y a que de la charcuterie

et en plus, je parie qu'elle n'est même pas corse !

lysa a écrit:

et en plus, je parie qu'elle n'est même pas corse !

Ça y est, encore une stagiaire de l'IRA insulaire !!!!???

Ça y est, encore une stagiaire de l'IRA insulaire !!!!??? [/quote]
, juste afficionados de l'ile de beauté !

Bozinchu a écrit:

tu parles d'un équilibre...
ils ont bouffé que du jambon sur l'année

Yhenamar a écrit:

Bozinchu a écrit:

tu parles d'un équilibre...
ils ont bouffé que du jambon sur l'année

127 000 Euros HT de charcuterie....... RESPECT !!

Bozinchu a écrit:

C'est surtout, qu'il n'y a que de la charcuterie

Petite précision pas inutile : le collègue est coordonnateur de marché pour la charcuterie...

Stoïk a écrit:

Petite précision pas inutile : le collègue est coordonnateur de marché pour la charcuterie...

Il y avait donc un piège et les sots s'y sont fait prendre.

BUBU a écrit:

Stoïk a écrit:

Petite précision pas inutile : le collègue est coordonnateur de marché pour la charcuterie...

Il y avait donc un piège et les sots s'y sont fait prendre.

j'en avais justement vu le bout d'un ....

V.M.B a écrit:

cette histoire d'équilibre alimentaire à la cantoche est une khonnerie de première et une invention de faux culs.

vu le nombre de repas pris dans l'année à la cantine/nombre de repas pris dans l'année (qui a quand même 365 jours!), on arrive à un rapport maxi de 1/2 au maxi pour un interne et de 1/4 pour un DP, alors faire "de l'équilibre" sans savoir ce que becquette Kevin hors EPLE est du foutage de gueule!

Je suis bien d'accord avec toi, je n'ai pas la prétention de régler le problème avec seulement 175 repas par an sur les 800 pris.
Par contre, si on peuvait seulement leur donner quelques habitudes alimentaires ou leur faire gouter des aliments qu'ils ne consomment pas ou peu chez eux, ce serait déjà un grand pas en avant.

Merci à vous tous

entre plaisir et dégustation/ équilibre alimentaire la question posée n'est pas la même!
l'équilibre via les cantines est un leurre, la découverte qu'il existe une vraie cuisine est un plus.

V.M.B a écrit:

cette histoire d'équilibre alimentaire à la cantoche est une khonnerie de première et une invention de faux culs.

vu le nombre de repas pris dans l'année à la cantine/nombre de repas pris dans l'année (qui a quand même 365 jours!), on arrive à un rapport maxi de 1/2 au maxi pour un interne et de 1/4 pour un DP, alors faire "de l'équilibre" sans savoir ce que becquette Kevin hors EPLE est du foutage de gueule!

Pas du tout d'accord avec toi, animal belliqueux et plein de poils qui voit des faux culs partout.

1/4 de repas par an, c'est déjà ça de pris... Le gamin qui bouffe des chips et du coca devant la TV tous les soirs aura au moins des légumes une fois dans sa journée (quand il a classe). D'autre part, on lui montre que c'est possible de manger autre chose que de la m. sous emballage plastifié, car certains vont jusqu'à l'ignorer.

Si on abdique, il ne faut pas croire que d'autres feront l'effort de leur servir des repas équilibrés à notre place.

Il est largement établi que dans certains milieux sociaux la nourriture de la cantine - quelles que soient ses faiblesses par ailleurs - est de bien meilleure qualité que celle qui est consommée à domicile.

oui ici on aime les crêpes beurre-sucre mais ça n'empêche pas de manger équilibrer,
http://www.la-cuisine-collective.fr/dossier/pnns/tableauGEMRCN.pdf,
certes ça fait partie de notre mission de proposer des menus équilibrer et c'est vrai aussi que ça fout un peu les boules quand ça se termine par un exercice poubelle, mais si on ne le fait qui le fera ?

désolé j'avais mis une virgule au bout du lien,
http://www.la-cuisine-collective.fr/dossier/pnns/tableauGEMRCN.pdf

Il faut essayer de susciter des associations d'idées positives avec les légumes :

https://www.youtube.com/watch?v=DbZHasnugts

enfin, à adapter selon l'âge des consommateurs

Tu parles équilibre alimentaire je vois pas où....quand on essait d'organiser une commission menu, et quand tu observes que les gamins en ligne de self ne prennent strictement rien hormis le dessert ou juste le steack haché parceque les légumes "c'est pas bon....." , moi je dis stop à la bêtise, le service de restauration est là pour aider à trouver un équilibre sur un repas mais pas non plus refaire une éducation "patatos"

Stoïk a écrit:

V.M.B a écrit:

cette histoire d'équilibre alimentaire à la cantoche est une khonnerie de première et une invention de faux culs.

vu le nombre de repas pris dans l'année à la cantine/nombre de repas pris dans l'année (qui a quand même 365 jours!), on arrive à un rapport maxi de 1/2 au maxi pour un interne et de 1/4 pour un DP, alors faire "de l'équilibre" sans savoir ce que becquette Kevin hors EPLE est du foutage de gueule!

Pas du tout d'accord avec toi, animal belliqueux et plein de poils qui voit des faux culs partout.

1/4 de repas par an, c'est déjà ça de pris... Le gamin qui bouffe des chips et du coca devant la TV tous les soirs aura au moins des légumes une fois dans sa journée (quand il a classe). D'autre part, on lui montre que c'est possible de manger autre chose que de la m. sous emballage plastifié, car certains vont jusqu'à l'ignorer.

Si on abdique, il ne faut pas croire que d'autre feront l'effort de leur servir des repas équilibrés à notre place.

Il est largement établi que dans certains milieux sociaux la nourriture de la cantine - quelles que soient ses faiblesses par ailleurs - est de bien meilleure qualité que celle qui est consommée à domicile.

eh! misérable piaf de mes deux! le blaireau qui bouffe ces cochonneries ne prendra probablement pas le plat de légumes (la plupart des cantoches offrent un choix multiple), si un seul plat est proposé et que ce sont des légumes beurk beurk pour ces co...ds chéris, il en prendra pas du tout et se gavera de brot, y'a qu'à compter les tranches sur le plateau, et si tu limites le pain il bouffera un reste des potes.

Régulièrement, nous proposons 2 légumes en accompagnement et pas de féculents.
Bien sur, certains élèves ne prennent rien, d'autres prennent et jettent, d'autres encore se gavent de pain.
Mais ce dont je suis sur, c'est que si il y avait eu des frites ce jour la, ils auraient globalement manger moins de légumes.

En avancant petit pas, on ne recul pas, c'est déjà un début.
Et puis il existe bien, sur le nombre d'élèves, un ou deux qui aimera vraiment et qui redemandera des légumes à la maison...

V.M.B a écrit:

...eh! misérable piaf de mes deux!

Euh... volatile marin et distingué, merci!

V.M.B a écrit:

...le blaireau qui bouffe ces cochonneries ne prendra probablement pas le plat de légumes (la plupart des cantoches offrent un choix multiple), si un seul plat est proposé et que ce sont des légumes beurk beurk pour ces co...ds chéris, il en prendra pas du tout et se gavera de brot, y'a qu'à compter les tranches sur le plateau, et si tu limites le pain il bouffera un reste des potes.

Je persiste et signe ...

Les légumes font partie de l'équilibre, mais on n'est pas obligé de ne servir que ça et donc certains plats comportent viande et légumes.

Au début, les élèves ne mangeront que la viande, et avec le temps ils s'attaqueront (modéremment) aux légumes...

On en est presque tous passés par là, les enfants et les adolescents forgent leur goût, c'est le moment d'intervenir. On m'a fait manger des légumes pendant mon enfance mais je n'ai commencé à les apprécier vraiment qu'à l'age adulte. Qu'en aurait-il été si je n'en avais pas eu dans mon assiette en étant jeune? je ne les aurais probablement pas intégrés dans mon alimentation d'adulte.

On travaille pour l'avenir et cet effort en faveur de la diététique n'est pas immédiatement évaluable, mais il est risqué d'en faire l'économie.

Ce qui est certain, c'est qu'on se prépare un monde d'obèses, avec les problèmes de santé qui vont avec, dans le sillage des anglo-saxons qui sont de grands précurseurs.

Et si on espère faire changer ça, il faut s'attaquer aux habitudes des gamins avec les petits moyens dont on dispose, sans trop d'illusions quand même.


"la route est droite mais la pente est forte" disait l'autre.

voilà, ça c'est raisonnable. On fait ce qu'on peut et on espère en convaincre un %, mais ce % semble maigre, lui.
La société américanisée est une fabrique à obèses et surtout à jeunes obèses.

Et encore, j'étais au States lors du volcan d'avril, j'ai vu des trucs incroyables que moi qui suis plutôt balèze j'aurais été infoutu de manger. Si on va vers ça aie aie aie !!!

et je maintiens que la mouette est une sorte d'animalcul(e) voletant et faisant ch.er tout le monde avec ses cris de fada! na

Vaste ânerie. L'heureux papa de ce genre d'idée peut s'inscrire au championnat du monde de sodomisation de coléoptères en vol libre, il a des chances de décrocher une médaille d'un beau métal.

Ne prenons pas nos chères têtes blondes pour des ânes finis, ils savent très bien ce qu'est l'équilibre alimentaire. Ils mangent ce qu'ils aiment, point barre...

V.M.B a écrit:

...et je maintiens que la mouette est une sorte d'animalcul(e) voletant et faisant ch.er tout le monde avec ses cris de fada! na

Rectification : c'est un animal qui ch... sur tout le monde avec des cris de fada.

wizzz a écrit:

...Ne prenons pas nos chères têtes blondes pour des ânes finis, ils savent très bien ce qu'est l'équilibre alimentaire. Ils mangent ce qu'ils aiment, point barre...

Ca doit être de l'humour corse.