qui signe le PAI pour le service restauration?

Invité

Bonjour à toutes et à tous,
tout est dans la question. Dans les PAI qu'on me présente il faut la signature du représentant du service restauration, oui mais c'est qui, le chef cuisine ou le gestionnaire?

Veille informative Nombre de messages : 5000 Date d'inscription : 03/10/2007

Lorsque dans mon précédent établissement quelqu'un signait les PAI alimentaires, je le faisais.
Puis, j'éditais une fiche PAI par élève et je la transmettais au chef de cuisine.

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"Mad Max en Père-la-Vertu, on aura tout vu !!!" (Tavi Lou Pastou, 10 avril 2013)
"Comme pertinemment indiqué par mon vieux pote Mad Max (le lapin rouge, le 25 octobre 2021, mais comme dirait Obélix, je ne suis pas vieux !)

Sujet: Re: qui signe le PAI pour le service restauration? Dim 3 Oct 2021 - 9:44

Le chef de cuisine, le GM...pourquoi pas l'agent d'accueil
Mr green

Moi je ferais signer le CE, c'est quand même lui le responsable du bousin et ça pourrait peut-être le mobiliser...

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Il ne faut jamais juger les gens sur leurs fréquentations : Judas par exemple avait des amis irréprochables

Cherche et tu trouveras Luc, Chap. 11: «…Car quiconque demande reçoit, qui cherche trouve ».

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Sujet: Re: qui signe le PAI pour le service restauration? Dim 3 Oct 2021 - 10:00

Faire signer le chef de cuisine me semble indispensable pour les PAI alimentaires.

Sujet: Re: qui signe le PAI pour le service restauration? Dim 3 Oct 2021 - 10:11

Faire une fiche de procédure pour être certain qu'il en est eu connaissance... OK
De là à exclure le CE...

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Invité

Bonjour,

Je crois que l'infirmière et le C.E d'abord, et ensuite ils transfert l'info au chef cuistot qui prépare le repas et le plateau de l'élève. Il faut respecter la chaine de transmission de l'info car en cas de problème...

Sujet: Re: qui signe le PAI pour le service restauration? Dim 3 Oct 2021 - 10:43

Tout à fait

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Sujet: Re: qui signe le PAI pour le service restauration? Dim 3 Oct 2021 - 21:39

Réglementairement, la collectivité de rattachement doit aussi être signataire, la restauration étant de sa compétence.
Ici, la Région AURA refuse !
Les signataires sont donc : la famille, le CE et l'infirmière.

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