Bonjour

Mon collège est actuellement hébergé dans un lycée. A partir de la prochaine rentrée, nous aurons une nouvelle salle de restauration pour l’établissement, avec télé restauration.

Ma seule contrainte : communiquer au moins à j-2 le nombre de repas.

Je pars donc d’une magnifique page blanche et je souhaiterai recueillir vos conseils sur la gestion; j’aimerai vivement éviter les forfaits, à la rigueur j’accepterais de conserver le DP4 mais pas en dessous (pour éviter les problèmes d’élèves qui changent de jours selon la météo).

Les élèves ont actuellement une carte Alise. 

Je ne connais pas les prestataires auxquels nous pourrions avoir recours mais dans le meilleurs des mondes s’il en existe un qui permet la reservations de repas en ligne ce serait juste formidable.

Merci !

C'est pourtant très bien les forfaits, il faut seulement indiquer à l'inscription que les jours choisis sont fixés pour l'année, cela t'enlève le problème de la réservation pour ceux-là au moins. 
Les élèves qui veulent manger à la prestation unique paient un prix plus élevé, chargent d'avance leur carte et réservent leur repas 48h avant. Ton prestataire à cartes actuel propose le service de réservation en ligne ou au moyen d'une borne.
Ta CT a peut-être aussi des indications à ce sujet.