En France, ya pas de sujets tabous : c'est ce qui me plait . Donc , ce n'est pas me hasarder si je vous demande ceci:
  le Carême(ou ramadan)-chez les musulmans - est-il vu-chez vous s'entend- comme une tradition ou religion .? je dois avouer
  que je suis impatient de savoir si ce mois requiert dans vos établissements une attention particulière .....

Bonjour Hakim,
Le carême n'est plus trop pratiqué en France, le ramadan est pratiqué par une partie des élèves musulmans, en général une remise est faite sur le montant de la cantine (sans qu'il n'y ait caractère d'obligation).

pas "d'attention particulière"

il est noté dans le RI de la DP que la famille qui souhaite une remise d'ordre pour cela en informe l'intendance 1 mois avant.
c'est tout

Et il est inscrit "motifs religieux" (et non "traditionnels"), comme ça on s'adresse à tout le monde et on respecte le principe d'égalité. Mais ce n'est qu'une tolérance qui doit être inscrite dans le RI de la restauration, pas une obligation.

Le conseil d'Etat a bien jugé que les sapins de Noël sont un élément culturel traditionnel, et non un élément religieux à bannir de nos administrations, alors bon, tu fais ce que tu veux ! J'attends avec impatience la prochaine décision du CE sur le sacrifice du mouton qui devrait bientôt faire partie, dans le même raisonnement juridique, de nos us et coutumes non écrites !

ça passe ça niveau modération ??

Si la question porte sur les remises d'ordre, le guide de la laïcité du MEN donne quelques éléments de réponses

On peut quand même préciser que le fait qu'on considère un jeûne (catholique, protestant, musulman, wiccan, druidique...) comme traditionnel ou comme religieux n'a strictement aucune incidence sur la réponse à faire au sujet d'une éventuelle remise d'ordre.

Hakim est (était) un habitué un peu atypique du forum. Sa question concernait plus l'aspect philosophique ou réglementaire que l'aspect comptable.
Sur ce on passe à autre chose.