| Fiesta le 08-07-2007 | |
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+16Nicolas barbule Hippos coffeeman SVP Lucile Patou Eric BB Breizh coffeelady La grenouille Pompon anabiose Maudinou Gastounette Jaxom 20 participants |
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Auteur | Message |
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Jaxom **
Nombre de messages : 834 Date d'inscription : 23/11/2006
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Invité Invité
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SVP **
Nombre de messages : 984 Date d'inscription : 21/12/2006
| Sujet: Re: Fiesta le 08-07-2007 Jeu 21 Juin 2007 - 19:56 | |
| - Patou a écrit:
- Jean-Mic a écrit:
mais voilà mon soucis, Nevers c'est loin.
mais non il est tout proche, ne dit-on pas : Nevers et contre tout Vous n'y êtes Pa s du tou t le repère de Franck est en ce moment à Paris ci la bonne soupe ... toute honte Bubue, il apprend en cachette le coup de main de la recette du sièclepour avoir l' (entre)cote auprès de ces dames extraits de la recette de la sauce de l'entrecôte : Son aspect lisse et brillant, au moins en début de service, sa couleur et sa texture l'excluent de la série des sauces brunes, sans pour autant la classer parmi les roux blonds. Aucune carcasse ou mirepoix de légumes, aucune liaison à l'oeuf ou à la farine n'interviennent dans la sauce en question, plus proche, en revanche, des saveurs d'un gâteau de foie blond que d'une sauce suprême. Nous en avons percé le mystère. Ses ingrédients sont le foie de volaille, le thym frais et la fleur de thym, la crème fleurette, la moutarde blanche, le beurre et l'eau, le sel, le poivre. Ustensiles : une casserole, un mixer, un chinois. En voici la progression. D'une part, faire blondir doucement les foies de volaille avec du thym frais et les faire légèrement colorer. D'autre part, faire réduire à feu doux la crème liquide (fleurette) avec la moutarde blanche de Dijon et parfumer à la fleur de thym fraîche. Mixer finement les foies de volaille, puis les passer au chinois dans la crème réduite. Attention à l'évolution de la sauce : lorsqu'elle épaissit, incorporer le beurre ferme et un peu d'eau. Rectifier, sel et poivre du moulin. Rien de plus simple, en apparence. Cette recette exige cependant un certain tour de main, c'est-à-dire plus d'application que d'inspiration. Elle doit moins au génie d'un grand cuisinier qu'aux mille inconnus modestes qui, depuis des générations, ont tourné la spatule de bois dans la casserole.Bonne bouffe chez Franck le jardinier-cuisinier-caviste ... SvP | |
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Franck Invité
| Sujet: Re: Fiesta le 08-07-2007 Jeu 21 Juin 2007 - 22:27 | |
| et merci SVP |
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Franck Invité
| Sujet: Re: Fiesta le 08-07-2007 Jeu 21 Juin 2007 - 23:16 | |
| Jusqu'à dimanche, je prends les inscriptions. Merci d'indiquer votre contribution. Après, tant pis. T'es pas prof ! Alors faut assumer. |
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Jaxom **
Nombre de messages : 834 Age : 57 Localisation : PERN Date d'inscription : 23/11/2006
| Sujet: Re: Fiesta le 08-07-2007 Jeu 21 Juin 2007 - 23:34 | |
| Des dollars, évidement, les habitués de la boite à chat connaissent, les autres découvrirons. Autrment, pour le reste j'adapterai en fonction de mon mode de transport. Bon, les collègues faudrait peut-être se motiver | |
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coffeeman ******
Nombre de messages : 4926 Age : 53 Localisation : Derrière les barreaux... Date d'inscription : 18/05/2006
| Sujet: Re: Fiesta le 08-07-2007 Ven 22 Juin 2007 - 0:15 | |
| J'sais pas si je pourrais ce WE, ma femme ne sera pas là ni la marmaille qui braille, alors j'en profiterais pour faire la java avec de vieux copains. Vraiment désolé Franck. Au fait, faites gaffes, elle mord quand elle n'est pas contente, et pas contente c'est souvent, normal, elle est corse. J'peux balancer, à cette heure elle dort!!! | |
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Lucile *
Nombre de messages : 273 Localisation : 38 Date d'inscription : 02/06/2006
| Sujet: Re: Fiesta le 08-07-2007 Ven 22 Juin 2007 - 7:57 | |
| Pour Jaxom, d'accord, nous pouvons faire la route ensemble mais il faudrait que je sache où nous allons. Coffeeman, tu ne viens pas ? quelle déception... | |
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Jaxom **
Nombre de messages : 834 Age : 57 Localisation : PERN Date d'inscription : 23/11/2006
| Sujet: Re: Fiesta le 08-07-2007 Ven 22 Juin 2007 - 8:09 | |
| - Lucile a écrit:
- Pour Jaxom, d'accord, nous pouvons faire la route ensemble mais il faudrait que je sache où nous allons.
Coffeeman, tu ne viens pas ? quelle déception... Merci c'est génial. Lucile Contacte moi par mail, le tien n'est pas activé, mais moi de dimanche soir à mercredi, je suis hors jeu côté internet. Préparation oral concours = hébergement sans PC. Franck nous donnera tt cela par mail, début de semaine. | |
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coffeeman ******
Nombre de messages : 4926 Age : 53 Localisation : Derrière les barreaux... Date d'inscription : 18/05/2006
| Sujet: Re: Fiesta le 08-07-2007 Ven 22 Juin 2007 - 9:28 | |
| - coffeeman a écrit:
- J'sais pas si je pourrais ce WE, ma femme ne sera pas là ni la marmaille qui braille, alors j'en profiterais pour faire la java avec de vieux copains.
Vraiment désolé Franck. Au fait, faites gaffes, elle mord quand elle n'est pas contente, et pas contente c'est souvent, normal, elle est corse.
J'peux balancer, à cette heure elle dort!!! oui, oui, je mords et je suis fière de ne pas me laisser faire à tord | |
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coffeeman ******
Nombre de messages : 4926 Age : 53 Localisation : Derrière les barreaux... Date d'inscription : 18/05/2006
| Sujet: Re: Fiesta le 08-07-2007 Ven 22 Juin 2007 - 9:30 | |
| - coffeeman a écrit:
- J'sais pas si je pourrais ce WE, ma femme ne sera pas là ni la marmaille qui braille, alors j'en profiterais pour faire la java avec de vieux copains.
Vraiment désolé Franck. Au fait, faites gaffes, elle mord quand elle n'est pas contente, et pas contente c'est souvent, normal, elle est corse.
J'peux balancer, à cette heure elle dort!!! chéri va venir, mais il ne mangera pas, il risquerait de s'étouffer après toute les vilaines choses qu'il raconte à mon sujet!! | |
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coffeeman ******
Nombre de messages : 4926 Age : 53 Localisation : Derrière les barreaux... Date d'inscription : 18/05/2006
| Sujet: Re: Fiesta le 08-07-2007 Ven 22 Juin 2007 - 9:44 | |
| - Franck a écrit:
- Jusqu'à dimanche, je prends les inscriptions.
Merci d'indiquer votre contribution. Après, tant pis.
T'es pas prof ! Alors faut assumer. Donc, JE M 'INSCRIS : Nous serons 5 personnes ( 2 adultes, places assises, 27 à 50 ans, tarif famille 30% + 2 enfants, dans la câle, 5 et7.5 ans, même tarif + 1 BB, sur le toit, gratuit ) Pour ce qui est de la plus haute importance, soit ce que nous mangerons, et comme nous dormons il me semble que je ferai plusieurs choses! Je pense à un cake salé, et une quiche, un gâteau au choco, et peu être bien un tiramisu, et certainement du pain et des fruits. Voili, voilou | |
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coffeelady *
Nombre de messages : 248 Age : 48 Localisation : Je t'en pose des questions, moi? Date d'inscription : 30/09/2006
| Sujet: Re: Fiesta le 08-07-2007 Ven 22 Juin 2007 - 9:48 | |
| EEEEEEEUUUUUUUUUHHHHHHHHH!!! En fait, tout le monde aura remarqué que c'est coffeelady qui écrivait et pas son pourri de mari!! Suis encore endormie, me suis pas déconnecty cut | |
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coffeelady *
Nombre de messages : 248 Age : 48 Localisation : Je t'en pose des questions, moi? Date d'inscription : 30/09/2006
| Sujet: Re: Fiesta le 08-07-2007 Ven 22 Juin 2007 - 9:52 | |
| PATOU, BUBU, je vous attends... Allez, venez, venez, mes petits au fait, et la fête vous venez pas et [email]N@N@RD[/email] et HIPPOS, et BARBULe et VI et l'IZ | |
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Hippos Admin
Nombre de messages : 3916 Localisation : Un peu plus à l'ouest, je vous prie. Date d'inscription : 03/05/2006
| Sujet: Re: Fiesta le 08-07-2007 Ven 22 Juin 2007 - 11:04 | |
| - coffeelady a écrit:
et HIPPOS, L'idée est sympa mais j'ai déjà un engagement ce week-end-là (repas de quartier - sympa aussi et pas si courant non plus ) _________________ Hippos Il faudrait essayer d'être heureux, ne serait-ce que pour donner l'exemple. (Jacques Prévert)Les règles de modération sur le forum.C'est le propre et la richesse d'un forum que de partager les vécus et conseils qui peuvent parfois diverger, il ne faut pas s'emballer pour cela. Participez dans le respect de l'autre, dépersonnalisez et dépassionnez vos interventions, vous aurez alors à apporter aux autres. ©Alomero. | |
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coffeelady *
Nombre de messages : 248 Age : 48 Localisation : Je t'en pose des questions, moi? Date d'inscription : 30/09/2006
| Sujet: Re: Fiesta le 08-07-2007 Ven 22 Juin 2007 - 11:14 | |
| - SVP a écrit:
pour avoir l' (entre)cote auprès de ces dames
extraits de la recette de la sauce de l'entrecôte :
Son aspect lisse et brillant, au moins en début de service, sa couleur et sa texture l'excluent de la série des sauces brunes, sans pour autant la classer parmi les roux blonds. Aucune carcasse ou mirepoix de légumes, aucune liaison à l'oeuf ou à la farine n'interviennent dans la sauce en question, plus proche, en revanche, des saveurs d'un gâteau de foie blond que d'une sauce suprême. Nous en avons percé le mystère. Ses ingrédients sont le foie de volaille, le thym frais et la fleur de thym, la crème fleurette, la moutarde blanche, le beurre et l'eau, le sel, le poivre. Ustensiles : une casserole, un mixer, un chinois. En voici la progression. D'une part, faire blondir doucement les foies de volaille avec du thym frais et les faire légèrement colorer. D'autre part, faire réduire à feu doux la crème liquide (fleurette) avec la moutarde blanche de Dijon et parfumer à la fleur de thym fraîche. Mixer finement les foies de volaille, puis les passer au chinois dans la crème réduite. Attention à l'évolution de la sauce : lorsqu'elle épaissit, incorporer le beurre ferme et un peu d'eau. Rectifier, sel et poivre du moulin. Rien de plus simple, en apparence. Cette recette exige cependant un certain tour de main, c'est-à-dire plus d'application que d'inspiration. Elle doit moins au génie d'un grand cuisinier qu'aux mille inconnus modestes qui, depuis des générations, ont tourné la spatule de bois dans la casserole.
Bonne bouffe chez Franck le jardinier-cuisinier-caviste ...
SvP Je pense que BUBU l'a préfèrerait Carpathes chiot, ou al dente | |
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Patou *******
Nombre de messages : 6166 Age : 118 Localisation : Ailleurs qu'ici Date d'inscription : 30/03/2006
| Sujet: Re: Fiesta le 08-07-2007 Ven 22 Juin 2007 - 11:32 | |
| - coffeeman a écrit:
- Au fait, faites gaffes, elle mord quand elle n'est pas contente, et pas contente c'est souvent, normal, elle est corse.
J'peux balancer, à cette heure elle dort!!! - marc de coffee l'a dit a écrit:
En fait, tout le monde aura remarqué que c'est coffeelady qui écrivait et pas son pourri de mari!! ce couplet corse la vie de couple corse et (serré) n'ont pas attendu la fête de la musique pour mettre de l'ambiance | |
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Patou *******
Nombre de messages : 6166 Age : 118 Localisation : Ailleurs qu'ici Date d'inscription : 30/03/2006
| Sujet: Re: Fiesta le 08-07-2007 Ven 22 Juin 2007 - 11:36 | |
| - coffeelady a écrit:
- pour avoir l' (entre)cote auprès de ces dames
Je pense que BUBU l'a préfèrerait Carpathes chiot, ou al dente je dirait plutôt ceignante....là ceinture même si BUBU est le saigneur de ces dames good ah | |
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coffeelady *
Nombre de messages : 248 Age : 48 Localisation : Je t'en pose des questions, moi? Date d'inscription : 30/09/2006
| Sujet: Re: Fiesta le 08-07-2007 Ven 22 Juin 2007 - 11:49 | |
| - Patou a écrit:
- coffeelady a écrit:
- pour avoir l' (entre)cote auprès de ces dames
Je pense que BUBU l'a préfèrerait Carpathes chiot, ou al dente je dirait plutôt ceignante....là ceinture même si BUBU est le saigneur de ces dames good ah Tu veux dire en "seignante" ! | |
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Invité Invité
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Patou *******
Nombre de messages : 6166 Age : 118 Localisation : Ailleurs qu'ici Date d'inscription : 30/03/2006
| Sujet: Re: Fiesta le 08-07-2007 Ven 22 Juin 2007 - 11:52 | |
| - coffeelady a écrit:
PATOU, BUBU, je vous attends... je viens seulement pour le thé time et si tu es pleine de bonté - (JP) coffe enlaidi a écrit:
Allez, venez, venez, mes petits
au fait, et la fête
vous venez pas
peux pas j'ai pas de lumière à mon vélo | |
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Patou *******
Nombre de messages : 6166 Age : 118 Localisation : Ailleurs qu'ici Date d'inscription : 30/03/2006
| Sujet: Re: Fiesta le 08-07-2007 Ven 22 Juin 2007 - 11:54 | |
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Invité Invité
| Sujet: Re: Fiesta le 08-07-2007 Ven 22 Juin 2007 - 13:24 | |
| - Patou a écrit:
- peux pas j'ai pas de lumière à mon vélo
Tu mets un prof à chaque bout et ça le fait aussi. P.S: Tu peux remplacer le prof par un CPE ou un documentaliste, les uns et les autres ont allumé pas mal ces derniers temps..... |
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Patou *******
Nombre de messages : 6166 Age : 118 Localisation : Ailleurs qu'ici Date d'inscription : 30/03/2006
| Sujet: Re: Fiesta le 08-07-2007 Ven 22 Juin 2007 - 13:49 | |
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Invité Invité
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coffeelady *
Nombre de messages : 248 Age : 48 Localisation : Je t'en pose des questions, moi? Date d'inscription : 30/09/2006
| Sujet: Re: Fiesta le 08-07-2007 Ven 22 Juin 2007 - 14:08 | |
| il fait pas volt face mais il ampère la boule on va se faire "allumer" par nanard, si on continue sur cette longueur d'onde! | |
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Patou *******
Nombre de messages : 6166 Age : 118 Localisation : Ailleurs qu'ici Date d'inscription : 30/03/2006
| Sujet: Re: Fiesta le 08-07-2007 Ven 22 Juin 2007 - 14:09 | |
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coffeelady *
Nombre de messages : 248 Age : 48 Localisation : Je t'en pose des questions, moi? Date d'inscription : 30/09/2006
| Sujet: Re: Fiesta le 08-07-2007 Ven 22 Juin 2007 - 14:15 | |
| ça sent le weeckend à pleine truffe: on est en forme aujourd'hui les gars | |
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Patou *******
Nombre de messages : 6166 Age : 118 Localisation : Ailleurs qu'ici Date d'inscription : 30/03/2006
| Sujet: Re: Fiesta le 08-07-2007 Ven 22 Juin 2007 - 14:16 | |
| - coffeelady a écrit:
- il fait pas volt face mais il ampère la boule
on va se faire "allumer" par nanard, si on continue sur cette longueur d'onde! le cycle n'est pas fini d'autant plus qu'il est aléatoire mais en phase avec lui même, il est neutre quoi ! il va faire une drôle de bobine THE N@n@rd lorsqu'il va se connecter . on peut l'éclairer avant qu'il fasse l'interrupteur. à force de pianoter il va attrapper des ampoules | |
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coffeelady *
Nombre de messages : 248 Age : 48 Localisation : Je t'en pose des questions, moi? Date d'inscription : 30/09/2006
| Sujet: Re: Fiesta le 08-07-2007 Ven 22 Juin 2007 - 14:17 | |
| de toute façon, c'éclair pour moi, je cours, sire, cuite l'entrecôte à point
Dernière édition par le Ven 22 Juin 2007 - 23:28, édité 1 fois | |
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barbule Modérateur
Nombre de messages : 10065 Date d'inscription : 05/04/2006
| Sujet: Re: Fiesta le 08-07-2007 Ven 22 Juin 2007 - 14:25 | |
| - Eric a écrit:
- Laisser une aussi sympa initiative sans réponse serait irresponsable, donc je réponds!
Moi aussi
Dernière édition par le Ven 22 Juin 2007 - 15:23, édité 2 fois | |
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| Sujet: Re: Fiesta le 08-07-2007 | |
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| Fiesta le 08-07-2007 | |
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