confection de repas - exercice pédagogique

Bonjour,

d'un point de vue réglementaire, que pensez-vous de la situation suivante : des élèves de bac pro (pas hotellerie) confectionnent des repas dans le cadre d'un cours de cuisine, repas qui sont à l'occasion ... consommés par les élèves eux-mêmes et les profs.
Ces repas étant réalisés comme exercices pédagogiques, ils relèvent selon moi de la catégorie des objets confectionnés et doivent être "valorisés" par application d'un tarif de vente et donc vendus à ceux qui les consomment ... même si ceux qui les consomment sont ceux qui les confectionnent.
Partagez-vous ce point de vue ?
Avec certains, la "pierre d'achoppement" serait qu'on ne doit pas faire payer les O.C. à ceux qui les confectionnent ! Que je sache, les fabrications individuelles en technologie au collège étaient bien vendues aux élèves qui les produisaient au prix de la matière d'oeuvre ...
Quid de la fixation du tarif de vente ... Il faut au moins faire payer la matière d'oeuvre, sans doute les charges (énergie ...) et le principe en O.C. c'est un tarif suffisamment élevé pour éviter la concurrence déloyale ... évidemment je conçois mal qu'on puisse faire payer aux élèves et profs du cours l'évaluation du temps qu'ils ont passé !

Merci d'avance.

Je pense que si l'on peut se fabriquer des OC gratuitement cela devrait beaucoup intéresser les élèves et les enseignants du lycée des Métiers d’art de la Bijouterie et de la Joaillerie...

RETU a écrit:

Je pense que si l'on peut se fabriquer des OC gratuitement cela devrait beaucoup intéresser les élèves et les enseignants du lycée des Métiers d’art de la Bijouterie et de la Joaillerie...

ça brille

Bonjour,

je travaille dans un collège avec une SEGPA et un atelier alimentation. Pour les objet confectionnés, les élèves les achètent au prix des matières premières. Par exemple pour 10 tartes fabriquées avec une dépense de 15 € en denrées, ça nous donne un coût de 1.50 €. J'encaisse le montant des ventes sur ma régie, et pour passer l'OR, je donne à mon AC la facture des denrées et la liste des élèves ayant acheté leur production avec le prix de vente.

Il est évident pour moi qu'un OC qui est destiné à quelqu'un doit être payé. Si l'élève qui l'a fait souhaite l'acquérir (le manger) il paye le prix des matières d'œuvre (principe bien entendu fixé par le CA).
J'avais des élèves de méca qui réparaient eux même leur véhicule perso, il n'a jamais été envisagé que l'établissement achète les pièces nécessaire à la réparation sans que l'élève rembourse à l'établissement leur coût dans l'OC correspondant. Plaquettes de frein ou œufs, le principe reste le même.