Cochon grillé dans la cour ...

Comme l'année dernière, nous allons certainement proposer le 21 juin aux convives du cochon grillé au dernier repas d'avant le brevet.

L'année dernière, qui était une première, a été celle où je me suis concentré sur les aspects  sécurité + haccp. C'est un domaine que je connais un peu et grâce à l'aide de la DDCSPP nous avons réalisé une opération respectant les règles d'hygiène et qui a rencontré l'adhésion de tous.

Nous allons renouveler cette opération donc et je me posais la question de savoir si en-dehors des normes haccp (agrément sanitaire + liaison chaude notamment) + sécurité incendie (feu de bois), vous ne verriez pas d'autres aspects à prendre en compte et qui nous auraient échappés.

Miam. On peut venir ? À part les normes d hygiène je ne vois pas. (Toi tu n 'as pas de végétariens dans ton bahut ).

Il y a un repas de substitution de prévu ?

Tu vas rire mais théoriquement tu dois demander l'autorisation à la Mairie :

" § 1. L'utilisation, même partielle ou occasionnelle d'un établissement :
- pour une exploitation autre que celle autorisée, ou
- pour une démonstration ou une attraction pouvant présenter des risques pour le public et non prévue par le présent règlement,
doit faire l'objet d'une demande d'autorisation présentée par l'exploitant au moins quinze jours avant la manifestation ou la série de manifestations."
(Article GN 6 de Arrêté du 25 juin 1980 portant approbation des dispositions générales du règlement de sécurité contre les risques d'incendie et de panique dans les établissements recevant du public (ERP).)



Cela dit la seule fois où j'ai envoyé une demande à une Mairie pour organiser un barbecue ils n'ont jamais compris...


Sinon il convient d'assurer les règles de base sur la sécurité incendie : prévoir un ou des "chargés d'évacuation", laisser dégagés les passages, amener à proximité un extincteur et ne jamais laisser le barbec sans surveillance.


Dernier point : j'y réfléchirais à deux fois avant d'organiser un "cochon grillé dans la cour" pendant le ramadan. (juste pour faire hurler les ayatollahs de la laïcité)

Le pauvre cochon! vous êtes des criminels de le griller dans la cour devant tout le monde.  En fait il a fait quoi?

A mon prétentieux avis, il s'agit du cochon qui a tué le roi ; Michel Pastoureau en a parlé ici. Donc le cochon est coupable, cela ne fait aucun doute. Il a mérité le bûcher...

Par contre, j'aimerais savoir qui participe à cette   party ?

Effectivement l'année dernière j'avais informé la mairie.

Pour la partie ramadan, j'ai eu des remarques l'année dernière. Mais les élèves auront le choix comme toujours de leur plat.

Ok pour l'extincteur, je ne l'avais pas prévu.