Ethique à la cantine

Le sujet a été verrouillé aux invités mais je tente le coup en "private".

La question va sans doute nous être posée dans nos eple (au Ca, au cvl...) car des établissements scolaires d'Alès ont été cités par des journalistes. On peut craindre que ce cas ne soit pas si isolé. Je suis effrayé par l'apparente indifférence des employés mais visiblement pas tous sinon nous n'aurions pas eu ces révélations qui viennent de l'intérieur.

Je suis un gros mangeur de viande mais ces images m'ont fortement choqué. Il n'y a pas si longtemps on a eu les images des poussins broyés vivants. Je ne vais pas changer ma nature d'omnivore mais au même titre que les dérives alimentaires plus ou moins graves (ré-emballages, cheval à la place du bœuf et à l’extrême farines animales par ex), on ne peut accepter de telles conditions d’abatages qui relèvent plus d'Hostel et massacre à la tronçonneuse (et je n'exagère pas c'est gore) que de l'agro-alimentaire.  

Les écoles et Eple achètent des quantités astronomiques de viandes et poissons. Peuvent ils obliger les fournisseurs à offrir des garanties sur les conditions d'abatage?

ps: Ironie du sort on vient tous de recevoir les circulaires sur les délais de paiement de cette viande!

La réponse serait d'obliger ton fournisseur d'adhérer à cette charte des bonnes pratiques d'élevage. 
http://www.charte-elevage.fr/

merci beaucoup pour ce lien, je ne connaissais pas
Volcan a eu envie de vomir, pour ma part, c'était plutôt une immense tristesse en voyant ces animaux massacrés ... je suis omnivore et je l'assume, mais je ne suis pas Leatherface (sa photo pour ceux qui ne connaissent pas)... ceci étant, je n'ai pas vu de plaisir les employés dans la video, mais plutôt de l'indifférence ... de l'habitude. Après comment dort sereinement avec un tel boulot ?


ps: merci au modos de nous laisser en parler

bonjour,

Je partage cet écœurement. D'autant plus que dans l'article ci dessous on apprend qu'il s'agit d'un abattoir de circuit court.


http://www.lemonde.fr/planete/article/2015/10/15/abattoir-d-ales-de-multiples-alertes-avaient-ete-lancees_4790596_3244.html

En cette période ou on nous assène que les notions de local-bio-de qualité sont synonymes et doivent être nos critères incontournable de choix de produits alimentaires...  Je ne sais pas ce que je répondrais si on me pose la question!

Qui osera dire que la crise de la viande touche uniquement les productions de basse qualité?