Cantine: repas de fête

J'espère ne pas me tromper mais je n'ai pas vu l'information relayée sur le forum bien qu'elle ait été abondamment évoquée sur les médias. Il semblerait que confier la restauration au privé soit source d'enchantement pour les convives.

Avec de telles gâteries, on va avoir du mal à lutter à armes égales.

Vous parlez des vers à Marseille je suppose ?

On n'arrête pas de nous dire que les insectes seront une source incontournable de protéines.
Que voilà un prestataire novateur !

Cela n'arrive pas que dans le privé

Voilà ce qui arrive quand on cède à tous ces démagogues qui veulent mettre du bio dans l'assiette des élèves

C'est clair, Monsieur Grincheux, vaut mieux empoisonner les gamins avec des pesticides.

Dans tous les pays où l'on s'est mis à utiliser des pesticides produits phytosanitaires dans l'agriculture, l'espérance de vie a sérieusement augmenté.

Monsieur Grincheux a écrit:

Dans tous les pays où l'on s'est mis à utiliser des pesticides produits phytosanitaires dans l'agriculture, l'espérance de vie a sérieusement augmenté.

Oui, mais il n'y a pas de lien de cause à effet.

Le progrès technique est concomitant du progrès médical, mais cela ne signifie pas que tout le progrès technique est bénéfique à la santé.


Ainsi je peux aussi dire que plus on utilise de smartphones, plus l'espérance de vie augmente, or le lien statistique ne traduit pas forcément un lien de cause à effet.

Qu'il y ait des parasites divers et variés dans les livraisons, je peux l'imaginer, mais en principe, ça ne doit pas dépasser le stade de la livraison.
Déjà, même, que le fournisseur ne contrôle pas ses produits au départ, c'est suspect.
Ou alors les produits paraissent OK quand ils arrivent, mais les conditions et la durée de stockage (qui sont donc à revoir) font que les bébêtes sont apparues.
Je peux l'imaginer pour le riz qui est un produit sec et se conserve.
Mais pas pour les légumes où on travaille en frais à flux tendu ! J'ai beaucoup de mal à comprendre que de telles choses aient pu arriver dans les assiettes sans que, en préparation ou au service, personne ne s'en soit aperçu. 
J'ose à peine imaginer comment les règles HACCP peuvent être respectées si un simple contrôle visuel n'est pas fait suffisamment sérieusement pour être efficace .
Je suggèrerais (il faut espérer que c'est sans doute déjà en route) un bonne petite inspection des services vétérinaires à tous les stades de la chaine .

Bakriesk a écrit:

C'est clair, Monsieur Grincheux, vaut mieux empoisonner les gamins avec des pesticides.

Et les participants du GJQ avec les questions de Farfelonnette 

ahahah bon appétit de la part du PPP