| | Cantine et salieres |  |
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+4lysa Bozinchu Mad Max BASHAR 8 participants |
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BASHAR
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Nombre de messages : 1225
Localisation : Artense
Date d'inscription : 22/03/2007
| Sujet: Cantine et salieres  Ven 28 Juin 2013 - 10:21 | |
| Une question simple, svp :
Les salières à couvercle ( comme chez soi ) sont-elles interdites en restauration collective ?
Seules les salières en plastique jetables ou les sachets seraient maintenant permis, mais je ne trouve pas le texte...
Merci. | |
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Mad Max
Veille informative
Nombre de messages : 5057
Date d'inscription : 03/10/2007
| | Sujet: Re: Cantine et salieres Ven 28 Juin 2013 - 10:29 | |
| Et la diététique, tu l'oublies ? Quid de la lutte contre le trop salé ?????? 
_________________
"Mad Max en Père-la-Vertu, on aura tout vu !!!" (Tavi Lou Pastou, 10 avril 2013)
"Comme pertinemment indiqué par mon vieux pote Mad Max (le lapin rouge, le 25 octobre 2021, mais comme dirait Obélix, je ne suis pas vieux !)
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Bozinchu
Veille JO
Nombre de messages : 22131
Age : 55
Localisation : Bastia
Date d'inscription : 23/11/2006
| | Sujet: Re: Cantine et salieres Ven 28 Juin 2013 - 10:31 | |
| c'est plus simple que ça...
Il est interdit de présenter du sel aux convives...
_________________
Il ne faut jamais juger les gens sur leurs fréquentations : Judas par exemple avait des amis irréprochables
Cherche et tu trouveras Luc, Chap. 11: «…Car quiconque demande reçoit, qui cherche trouve ».
VOTEZ POUR MOI
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BASHAR
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Nombre de messages : 1225
Localisation : Artense
Date d'inscription : 22/03/2007
| | Sujet: Re: Cantine et salieres Ven 28 Juin 2013 - 10:33 | |
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lysa
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Nombre de messages : 308
Localisation : Au bord de la grande bleue
Date d'inscription : 20/10/2009
| | Sujet: Re: Cantine et salieres Ven 28 Juin 2013 - 10:33 | |
| Bonjour,
Selon les recommandations du GEMRCEN relatives au sel et aux sauces, le sel ne doit pas être laissé en libre accès et les sauces sont proposées en fonction du plat, et disposées à cet effet à proximité immédiate du comptoir de service des plats, afin que le
personnel du service puisse en contrôler leur utilisation , donc peut importe le conditionnement. Moi, j'ai opté pour les dosettes de 1gr. | |
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Op@lomero
Admin
Nombre de messages : 13123
Localisation : devant mes écrans
Date d'inscription : 22/03/2010
| | Sujet: Re: Cantine et salieres Ven 28 Juin 2013 - 13:28 | |
| Ici, sel (salières ou dosettes) supprimé depuis bien longtemps. Très peu de demandes. _________________ Marquise de la Zone Grande Dauphine   | |
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N@n@rd (Volcan)
Modérateur
Nombre de messages : 21452
Date d'inscription : 15/12/2012
| | Sujet: Re: Cantine et salieres Ven 28 Juin 2013 - 13:35 | |
| - BASHAR a écrit:
- carrément ?
Ben oui. | |
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L'intendant zonard
Animateur Greta
Nombre de messages : 23858
Age : 19
Localisation : Entre la ZUP et la rocade
Date d'inscription : 09/06/2006
| | Sujet: Re: Cantine et salieres Sam 29 Juin 2013 - 20:01 | |
| Supprimé en 2002 chez moi, à l'époque j'avais dégainé un BO qui parlait de nutrition, lequel chais plus. Les agents, qui passaient 20 minutes chaque jour à mettre un sachet de sel au fond e chaque verre puis une serviette dessus, ont a-do-ré ! | |
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FLUO
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Nombre de messages : 116
Date d'inscription : 20/09/2012
| | Sujet: Re: Cantine et salieres Sam 29 Juin 2013 - 22:32 | |
| http://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do;jsessionid=?cidTexte=JORFTEXT000024614763&dateTexte=&oldAction=rechJO&categorieLien=id
article 2 | |
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| | Sujet: Re: Cantine et salieres | |
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