Bonjour,
 
je suis vraiment désolée de vous déranger mais je n'ose pas poser ces questions à des collègues de ma ville et pourtant j'ai besoin de quelques précisions avant de finaliser mon marché pour le R2:
 
1°/ est-il correct d'indiquer des quantités attendues pour 2011 avec une marge en plus ou en moins de 20 % ?
 
2°/ avez vous quelques idées pour demander des garanties sur la qualité de la marchandise (sans aller jusqu'à tout goûter) : calibres, labels, normes, taux de sucre pour les fruits ?
 
3°/ est-il possible de demander un tarif pour janvier 2011 (pour comparer quand même !)et de demander aux fournisseurs d'indiquer eux-mêmes les variations de tarif pendant l'année (car je suppose que pour certaines denrées un tarif fixe pendant un an n'est pas possible, et je ne me vois pas imposer une indexation sur tel taux si en fait la profession fonctionne autrement)
 
Merci d'avance pour vos réponses

Merci de me préciser concrètement comment vous présentez votre demande de prix quand ils ne peuvent pas être fermes :
j'ai pas compris le référence aux mercuriales, cotations ...
 
 

new gest a écrit:

Merci de me préciser concrètement comment vous présentez votre demande de prix quand ils ne peuvent pas être fermes :
j'ai pas compris le référence aux mercuriales, cotations ...

Tu demandes que ton prix soit indexé sur un indice à caractère national ou régional, comme par exemple la cotation du MIN de XXX pour les fruits et légumes. En général les fournisseurs répondent à l'appel d'offres par un % de la référence que tu mentionnes dans ton marché. Là tu peux comparer les prix, car tout le monde a la même référence de base.
Et si tu n'as aucune idée des références, tu fais comme tout débutant qui se respecte : tu vas sur le site de l'AJI, tu regardes 2 ou 3 MAPA faits par les collègues dans le domaine qui t'intéresse, et tu rédiges un truc en t'inspirant trèèèèès largement des modèles.

Merci Hamid et Winnie,
 
j'ai regardé sur ce site et sur celui de l'AJI mais justement je ne trouve pas de modèle à copier-coller (c'est à se demander d'ailleurs où les collègues publient leurs marchés)
 
si je prends l'exemple des pommes, avec la cotation au MIN de Rungis du premier novembre, je demande aux fournisseurs de m'indiquer leur tarif par rapport à cette cotation, c'est ça ? et si un fournisseur dit 120 % ça veut dire que pendant toute l'année il me facturera 120 % du cours de Rungis ? c'est bien ça?
 
et on ne s'arrache pas les cheveux pour vérifier les factures ?
 
on ne peut pas demander un prix ferme sur toute l'année ?

Non, on ne peut pas demander un prix ferme selon la nature du produit. Et surtout sur des produits saisonniers comme les fruits et légumes.
Après, sur la vérification des prix, c'est sûr que c'est ch... (surtout quand les fournisseurs oublient de t'envoyer les mises à jour, tu galères chaque mois pour récupérer les données). Tu perds du temps notamment en début d'année civile à TOUT vérifier. Ensuite en fonction des erreurs relevées, tu établis un protocole écrit de contrôle hiérarchisé, par exemple un % des factures, avec contrôle poussé en cas d'irrégularité.
J'aime bien aussi la remise en % sur un prix catalogue : pour ton calcul lors de l'attribution tu établis un lot-type correspondant aux produits les plus consommés dans l'année, chaque fournisseur te donne un prix pour ces articles, et tu pondères la note obtenue par le % de remise générale sur catalogue.
Pour d'autres produits tu peux demander un prix fixe, comme pour le pain. Si tu trouves un indice national pertinent, tu peux aussi demander un prix fixe qui sera revu en cas de variation supérieure à 5% de l'indice de référence, par exemple. L'avantage du MAPA, c'est que c'est toi qui fixes les conditions.

Bonjour,

J'ai passé des marchés pour les denrées : la mise en
concurrence se faisant en partie sur le critère du prix. Pour ce faire,
j'ai demandé à ce que les candidats fassent des propositions de remise
sur la base de la cotation de Rungis par type de produit.

A mon
grand étonnement, un des candidat a répondu qu'il n'était plus possible
de faire des remises sur la base des cotations de Rungis...

Est-ce vrai?

Merci par avance pour votre aide...

Et les autres ?

Faux, me suis trompée, un seul candidat pour le MAPA utilisant comme base de mise en concurrence la cotation de Rungis : réponse de l'intéressé 0% et au téléphone quand on lui demande, il dit que ce n'est plus autorisé les remises sur cotations de Rungis... Alors que l'année dernière il l'avait fait... (-10%)

Si vous n'avez pas de réponse où chercheriez-vous l'info à ma place? Ministère de l'agriculture? DGCCRF?

A mon avis c'est qu'il ne lui était pas/plus possible de faire une remise...
Sinon je vois pas ce qui bloque...

Mais je suis pas un spécialiste

Ca me surprend un peu dans la mesure où on ne demande pas au type de vendre moins cher que Rungis, c'est juste une base pour le calcul.
Le fournisseur, il a un texte à produire pour étayer son propos ?

je ne vois pas pourquoi il ne peut pas te faire une remise sachant que la cotation de Rungis est juste une référence en matière de prix.