gestion du passage à la restauration

Bonjour,
Je voulais connaitre les différentes solutions pour mieux gérer le passage à la demi pension.
Je suis gestionnaire depuis un an, et dans mon établissement on est encore à la feuille de pointage pour les DP et aux bons vieux tickets pour ceux qui sont censés manger occasionnellement (c'est à dire environ un fois par semaine ;-)))))

Je sais qu'il existe Turbo self et solvance mais ne connais pas du tout les avantages et les inconvénients de chacun?????

Un petit point de ma situation :
Collège qui sert 250 repas environ par jour.

Merci d'avance et surtout ......

On a le système Solvance et ça marche assez bien.
Mais on sert plus de 1100 repas par jour et je ne suis pas sûr que cet investissement soit rentable pour 250 repas.
L'avantage majeur de ce système, c'est que les commensaux paient nécessairement leur repas à l'avance.

Chez moi, on utilise Turboself associé à un système de reconnaissance biométrique . Ca marche plutot bien , pas de souci particulier à signaler. Application moderne et intuitive avec hotline "relativement" dispo en cas de souci. Le suivi des créances est plutot aisé aussi. Apres, je suis dans un gros collège avec une cuisine centrale.On sert 850 repas/jour. Le seul souci chez moi, est qu'il n'y a plus de forfait pour les DP, les élèves paient au repas en alimentant leurs comptes régulièrement (enfin pas tous )

Le distributeur de plateaux est un équipement formidable, et je suis très satisfait du logiciel de DC/bourses fourni par A...E. Mais c'est difficile à rentabiliser sur 250 repas, il faudra demander au CG en ayant un bon diagnostic de l'avantage attendu : disponibilité des surveillants pour faire de l'éducation au goût et de la discipline au lieu de pointer des listes, gain de temps au contrôle et donc plus de temps pour déjeuner pour les élèves ; enfin j'aime bien préciser que la plupart des collègues étant passés au distributeur de plateaux ont vu la somme globale versée par les commensaux augmenter brusquement, sans que le nombre de gens assis à table ne change. Etrange, étrange...

Dans mon collège nous avons T..... pour 200/230 repas. Mais c'est tellement confortable du point de vue de la gestion des passages : plus de retard de tickets, de gens dont on ne sait s'ils ont mangé ou pas..
Par contre les élèves ont du mal avec les cartes (perte, oubli).

merci d'éviter de citer le nom de vos fournisseurs : la teneur des messages , jusqu'ici ne pose pas de problèmes, mais on ne sait jamais.
Ici , l'élève qui oublie sa carte doit repasser à l'intendance faire valider sa situation. Désagrément suffisant pour encourager à devenir autonome.

C'est vrai que c'est bien..
Mais cela implique qu'il y ait du monde dans les bureaux
Ici nous sommes 3 et comme un agent est déjà présent au self (on est encore au ticket et la présence d'une personne est obligatoire pour essayer de récupérer des tickets) et je passe moi même 15/20 minutes tous les midis (sauf problème)
Si je dois en plus avoir quelqu'un présent au bureau pour les cartes oubliées je ne passe plus ...

Bozinchu a écrit:

C'est vrai que c'est bien..
Mais cela implique qu'il y ait du monde dans les bureaux
Ici nous sommes 3 et comme un agent est déjà présent au self (on est encore au ticket et la présence d'une personne est obligatoire pour essayer de récupérer des tickets) et je passe moi même 15/20 minutes tous les midis (sauf problème)
Si je dois en plus avoir quelqu'un présent au bureau pour les cartes oubliées je ne passe plus ...

Mais tu économises le poste bloqué pour ramasser des petits tickets ! Concernant les oublis, nous on en avait marre, on a dit qu'on voulait passer à la biométrie, et donc toutes les bonnes âmes de l'établissement, pour éviter cette infâmie, ont demandé qu'on en reste là mais qu'on ne donnerait pas plus d'un laisser-passer par mois à chaque élève, réclamant donc que les élèves ne soient pas nourris (et les factures émises nonobstant !).

En tout cas, on est obligés de faire une permanence à l'intendance de 12 h 30 à 12 h 40, puis de 13 h 10 à 13 h 20, mais globalement on peut bosser à peu près correctement ou partir déjeuner entre ces deux plages.

Pour les oublis, pertes, cartes cassées ... etc : le surveillant présent à la borne note le nom de l'élève et passe la "carte pass". L'élève doit ENSUITE aller régulariser la situation à l'intendance. Donc pas besoin de se passer de manger pour ces petits chéris. Le nombre de passages de la carte pass doit bien sur correspondre au nombre d'élèves n'ayant pas pour une raison ou une autre leur carte.
Si cela tient bien, cette année, au bout de 3 oublis rapprochés : sanction "educative" : nettoyage de la salle ou passage à la plonge (avec la tenue complète, devant les copains, ils adorent ... )
Pour les adultes : on note le nom et on leur donne un plateau hors distributeur, sans utiliser la carte pass, (sinon, çà nous met le bazar dans de décompte de repas adultes et élèves, si on les passe sur la même carte) et ils passent à l'intendance régulariser. (ce qu'ils font en général, sinon, on les coince : on voit bien dans la liste qui n'a pas passé sa carte, donc si ils mangent quand même ... )

pour les adultes, pas de passage possible si la carte n'est pas créditée. Solutions : passer à l'intendance, ou emprunter la carte d'un collègue. Nous ne sommes que trois à la gestion, dont moi au self (quand je ne suis pas ailleurs), et nous restons ouverts pendant l'heure du repas, mais le gain est important : plus de pointage de qui doit quoi etc ....

Eric a écrit:

plus de pointage de qui doit quoi etc ....

Le rêve...

Les adultes ont droit à 2 passages. C'est le technicien venu installer le système qui nous a donné l'idée.
Si le compte d'un des commensaux n'est pas crédité, il s'arrange avec un collègue, autrement il ne mange pas. Ensuite, ils se débrouillent entre eux. J'ai interdit au cuisinier de donner des plateaux sans passer par le distributeur. Ce système marche très bien depuis 3 ans.

L'intendant zonard a écrit:

Le distributeur de plateaux est un équipement formidable,

VI, quels en sont les principaux avantages?
Pourquoi est-ce formidable?
Je ne vois pas trop car l'équipement n'empêche pas les oublis de carte.

Le distributeur de plateaux tombe en panne, parfois.
L'idéal, c'est une vie scolaire, une intendance et un CE qui marchent main dans la main, avec une politique commune (en écrivant ces lignes, je me fais rire...). Bon, l'idéal c'est aussi des profs qui APPROVISIONNENT LEURS CARTES, nom de nom ! Parce que souvent, ils ne peuvent pas passer au self vu qu'il n'y a plus d'argent sur le compte, donc ils se font marquer par le surveillant (et encore, pas toujours), donc on régularise, et on se retrouve avec des cartes en négatif. Et il faut voir le temps que ça prend. Temps de saisie, et temps pour récupérer l'argent.
Le rêve, c'est le PDA qui permet de régulariser directement les personnes au moment du passage au self. Mais c'est hors de prix. Et ça ne résout pas le problème des impayés.

Cela nous a pris du temps (plus d'une année )mais tout badge négatif ou oublié à la maison autorise de déjeuner mais en fin de service et c'est un personnel du bureau qui après son repas vers 12h 45, force le passage et note les noms.
Dès son retour au bureau les comptes sont régularisés. C'est super efficace. Il reste bien sûr la gestion des soldes négatifs