Bonjour,


J'ai retenu un fournisseur pour des denrées alimentaires (fruits et légumes).

Je voulais savoir s'il était possible et légal d'acheter des fruits et légumes en hors marché au producteur du coin qui me fait des prix à 40 centimes moins cher le kilo pour des pommes (70 ct HT au lieu de 1,10 € ht). Par ailleurs les pommes du producteur du coin ont le moins goût de réfrigérées, elles sont de bien meilleur qualité. Il faut savoir que 30 à 40 % des fruits que je passe à chaque midi sont des pommes.

En sachant que le producteur du coin ne pourra jamais me répondre (curieusement) sur la banane, l'ananas, les oranges, les clémentines... (allez savoir pourquoi) et que je serai obligé de garder le distributeur principal.

J'ai aussi le même soucis sur la viande, la charcuterie, le fromage (j'ai des fromagers locaux) et quelques légumes. (Un paysan m'a fait une offre pour des choux fleurs).

Fait des lots pour chaque légumes ou fruits....
tu pourras retenir un fournisseurs par lot.

Mais bonjour le boulot

PS tu peux aussi faire des lots pour les pommes jaunes les rouges....

Je suis dans une situation bien complexe.

Je suis comme une collègue qui n'avait qu'un ou deux fournisseurs pour son restaurant pédagogique de son lycée hôtelier.

Je n'ai parfois qu'un ou deux fournisseurs pour certains lots. Les producteurs locaux ne peuvent et ne veulent pas répondre au marché du lycée d'à côté et les grands fournisseurs se sont regroupés depuis quelques années, dès lors on a peu de concurrence et on est obligé de choisir celui qui postule.


Pour le pain, les fruits et légumes, le beurre /oeuf / fromage, je n'ai qu'un fournisseur.

Pour l'épicerie et la viande fraiche, j'en ai deux qui peuvent se battre.

Disons qu'il faut tout de même que je chouchoute mes fournisseurs.


Il faut savoir que je ne dispose que d'1,50 € par tête de nain pour composer un repas (en soustrayant FRRPI, FCSH, CC).

Le fruit est le 2-3e élément le plus cher d'un repas après la part de viande :

- Entrée : 10-15 c
- Viande/poisson : 60 c à 1 €
- Féculent-légumes : 10-15 c
- Fromage/yaourt : 20 à 30 c
- Dessert : 25-35 c
- Fruit : 20 à 30 c
- pain : 10 c

On arrive à 1, 60 €-1,80 € environ...


En choisissant le local au lieu de me revenir à 19 c la pomme, elle me revient sans le vouloir à 14 c.

Les grands groupes profitent de leur situation.

Je souhaite d'avantage me rapprocher d'une coopérative agricole ou d'un lycée agricole, est ce possible ?

Vous n'avez pas de groupement?

Nous avons un groupement d'achat avec un minimum de commandes, le
surplus peut être acheté où bon me semble. Cela peut être une solution
(ce n'est d'ailleurs peut être pas la bonne!).

Pour des besoins occasionnels de faible montant, le pouvoir adjudicateur peut s’adresser à un prestataire autre que le ou les titulaires du marché, pour autant
que le montant cumulé de tels achats ne dépasse pas 1 % du montant total
du marché, ni la somme de 10 000 EUR HT. Le recours à cette possibilité
ne dispense pas le pouvoir adjudicateur de respecter son engagement de
passer des commandes à hauteur du montant minimum du marché lorsque
celui-ci est prévu.

Nanie a écrit:

Nous avons un groupement d'achat avec un minimum de commandes, le surplus peut être acheté où bon me semble. Cela peut être une solution (ce n'est d'ailleurs peut être pas la bonne!).

Certainement pas. Le fait d'être au marché pour une partie de ses besoins ne constitue pas l'autorisation de ne pas respecter le code pour le reste de ses achats. D'ailleurs, il est probable qu'un contrôle sur ces achats conclueraient que même si une partie seulement des besoins a été recensée lors de l'adhésion au marché, le fait que l'ensemble appartienne à une famille de produits homogène impose que tous les achats doivent être fait au marché avec le prestataire retenu. A défaut, si cette vision n'était pas retenu et en dehors du cas rappelé par hamid03 de la règle des 1%, les autres achats devraient être effectués en respectant le code des marchés publics et pas où bon nous semble.

Mon pronostic pour 2010: on va voir les premiers acheteurs publics plantés pour des anomalies comme celle-là qui sont toujours considérées comme du délit de favoritisme puisqu'il n'a pas encore été réformé.

on pourrait aussi voir se multiplier des plaintes de fournisseurs locaux qui démontreront sans mal être écartés de fait des marchés pour cause d'allotissement "maladroits" favorisant exclusivement les grosses boites. Sur ce sujet relisez bien le Code...