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Question d'un débutant
Dans la cadre de la tenue du stock des denrées alimentaires, doit-on réactualiser le stock en tenant compte des augmentations de tarifs ? Ex il me reste en stock 5 boites de conserve payées 5,00 euros en décembre 2008, si j'en achète 5 autres à 6,00 euros en 2009, dois-je avoir en stock
10 boites à 6,00 euros (soit 60 € en valeur) ou 5 boites à 5,00 et 5 boites à 6,00 euros (soit 55 € en valeur) ?
Merci

* Nombre de messages : 238 Date d'inscription : 16/03/2008

Ca dépend de ce que tu préfères (ou de ton logiciel) du moment que tu fais toujours pareil.

* Nombre de messages : 155 Date d'inscription : 24/11/2007

Logiquement, les logiciels de gestion des stocks travaillent avec le CMUP (Coût Moyen Unitaire Pondéré), donc, lorsque tu sors la feuille de stocks à la fin de l'année, les augmentations de coût sont prises en compte et tu n'as rien de particulier à faire.

Sujet: Re: Augmentation de tarifs Ven 16 Oct 2009 - 14:11

la logique veut que tu actualises tes prix.
sinon tu achètes une boite de carottes aujourd'hui à 5€.
tu avais dans ton stock une boite de carottes achetée à 4€.
le nouveaux stock est à 4.50€ unité?
Si le troisième achat de l'année est à 4.80€ comment calculer le prix du stock au 31/12 de l'année Augmentation de tarifs Icon_geek

mais ce n'est que mon avis....

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Sujet: Re: Augmentation de tarifs Ven 16 Oct 2009 - 14:12

généralement on choisi dans Presto, la valorisation sur le prix du dernier achat, donc 10 boites, 60 euro.
Par contre, cela fausse un peu le chiffre "coût moyen par repas servi" que donne Presto, puisqu'il est calculé sur le ratio sortie de stock/repas servis, alors que le coût réél c'est R2 6011+valeur du stock 31-12(N-1) - valeur du stock 31-12(N)/nombre de repas servis.

* Nombre de messages : 155 Date d'inscription : 24/11/2007

La valorisation sur le prix du dernier achat n'est pas logique. Tout un stock à 10 euros pièce réévalué parce que le dernier achat, même d'une seule unité, vaudrait plus cher?
Le CMUP, rien que le CMUP!

Sujet: Re: Augmentation de tarifs Ven 16 Oct 2009 - 14:29

Prix moyen pour moi.

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Celui qui poursuit un rêve n'en désire pas, au fond, la réalisation : il veut seulement pouvoir continuer à rêver.
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* Nombre de messages : 155 Date d'inscription : 24/11/2007

N@n@rd a écrit:: Prix moyen pour moi.

Mmmh, j'adore quand le boss est d'accord avec moi... Augmentation de tarifs Icon_cheers

Sujet: Re: Augmentation de tarifs Ven 16 Oct 2009 - 15:45

LORGNETTE a écrit:

N@n@rd a écrit:: Prix moyen pour moi.

Mmmh, j'adore quand le boss est d'accord avec moi... Augmentation de tarifs Icon_cheers

Certes mais considérer mes avis comme des certitudes serait une grave erreur. Augmentation de tarifs Icon_wink

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Sujet: Re: Augmentation de tarifs Ven 16 Oct 2009 - 16:05

Elle a pas dit que tu avais raison...
elle a seulement dit que votre réponse était identique.

La nuance est importante Augmentation de tarifs Lol

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Sujet: Re: Augmentation de tarifs Ven 16 Oct 2009 - 17:00

Bozinchu a écrit:: Elle a pas dit que tu avais raison...
elle a seulement dit que votre réponse était identique.

La nuance est importante

Je l'avais bien compris comme ça ; mais elle aurait été moins confortée dans son opinion que si c'était.... au hasard.... toi qui était d'accord avec elle. Augmentation de tarifs Icon_tongue

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Sujet: Re: Augmentation de tarifs Ven 16 Oct 2009 - 17:19

Tu insinues quoi Augmentation de tarifs Suspect

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Sujet: Re: Augmentation de tarifs Ven 16 Oct 2009 - 17:31

Bozinchu a écrit:: Tu insinues quoi

... qu'on me surestime ! Augmentation de tarifs Icon_geek

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Sujet: Re: Augmentation de tarifs Ven 16 Oct 2009 - 17:32

j'avais bien compris ça

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Invité

prix moyen ou dernier prix comme on veut car on s'en fiche

le seul calcul valable reste celui régulier du suivi du crédit nourriture

ce n'est que mon avis mais je suis d'accord avec moi alors ça fait deux avis pour moi aussi

Sujet: Re: Augmentation de tarifs Sam 17 Oct 2009 - 23:07

invit. a écrit:: Question d'un débutant
Dans la cadre de la tenue du stock des denrées alimentaires, doit-on réactualiser le stock en tenant compte des augmentations de tarifs ? Ex il me reste en stock 5 boites de conserve payées 5,00 euros en décembre 2008, si j'en achète 5 autres à 6,00 euros en 2009, dois-je avoir en stock
10 boites à 6,00 euros (soit 60 € en valeur) ou 5 boites à 5,00 et 5 boites à 6,00 euros (soit 55 € en valeur) ?
Merci

Je ne suis pas au bureau, mais il me semble que la valeur de ton stock sera calculée avec le dernier prix saisi dans PRESTO.
Une question : si ton cuisinier sort 2 boîtes sur les 10 avt le 31.12.09, tu crois qu'il va faire attention à bien sortir en premier celles achetées à 5,00 € ? Et iras-tu vérifier ?

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