Dans le cadre d'un MAPA > 20 000 €, y-a-t-il obligation d'informer par écrit les candidats dont l'offre n'a pas été retenue ?

Dans un souci de transparence, et surtout si votre consultation était plus ou moins formelle avec un dossier à remplir, c'est préférable ...
Le "NOTI1" sur le site du MINEFE suffit...

En principe, non! Mais personnellement, j'informe les candidats non retenus quel que soit le montant...