prestataire de service pour les analyses des cuisines

. Nombre de messages : 57 Date d'inscription : 08/10/2007

bonjour à tous

pourriez vous me dire quels prestataires de services vous utilisez pour les analyses de la cuisine

merci

Sujet: analyses en cuisine Lun 28 Jan 2008 - 15:54

Bonjour,

c'est le laboratoire veterinaire departemental qui
nous fait les analyses en cuisine, repas et surfaces

En champagne ardenne c'est le laboratoire départemental qui effectue les analyses et les contrôles.
Sur Paris et l'Ile de France, il existe un groupement de commandes et jusqu'à cette année c'est la société CLABO-conseil qui effectuait les analyses bactériologiques (périodocité hebdomadaire ou mensuelle au choix de l'établissement), le suivi d'HACCP (rapport trimestriel), et l'analyse de la qualité de l'eau froide et chaude (annuel sur demande de l'établissement).
Le système CLABO, plus onéreux, était aussi beaucoup plus complet que ce qui existe ici.

Admin fondateur Nombre de messages : 17486 Date d'inscription : 26/03/2006

Appel d'offre et laboratoire "privé" retenu.

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Celui qui poursuit un rêve n'en désire pas, au fond, la réalisation : il veut seulement pouvoir continuer à rêver.
.

******* Nombre de messages : 5118 Date d'inscription : 16/02/2007

Eurofins

Nous c'est par le biais du groupement d'achat prédédement c'était CLABO conseil mais cette année une autre société j'ai oublié le nom, je ne suis pas au bureau si tu veux demain je te dis

Nous c'est par le biais du groupement d'achat prédédement c'était CLABO
conseil mais cette année une autre société j'ai oublié le nom, je ne
suis pas au bureau si tu veux demain je te dis.

PROTEC LEA PARIS

Invité

En plus de Clabo, il y a l'Institut Pasteur (SERMHA) et le laboratoire Bio Goujard.

Prestataires ayant décroché les trois derniers marchés du groupement chez moi.

. Nombre de messages : 57 Date d'inscription : 08/10/2007

merci à tous pour vos reponses

Merci pour vos réponses, cela va rendre bien service à Newton qui a cherché en vain un organisme pour controler sa cuisine....

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Si, si, j'ai trouvé mais c'est très cher (beaucoup de matériel...) :

prestataire de service pour les analyses des cuisines Decontaminationpg7

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Des millions de gens ont vu tomber une pomme, Newton est le seul qui se soit demandé pourquoi. B.BARUCH

Il faut dire que je suis un des rares à l'avoir pris sur la tronche...! I.NEWTON

Depuis le 1er janvier j'ai changé de prestataire. Ma consultation privilégiait :

1- la disponibilité et le rôle de conseil
2- la surprise (ne jamais être averti des dates de prélèvements)
3- l'autonomie (aucun prélèvement laissé aux soins du personnel intra)
4- le prix (mais est-ce vraiment raisonnable d'ergoter à 100 ou 200 euros à l'année en la matière ?)
4- le secteur public (non mais !)

Tout ces critères partagés avec le Chef de cuisine.

Première tournée satisfaisante sur les points 1 à 3.

» paiement d'un prestataire etranger avant service fait
» carte de cantine fournie par le prestataire "service d'accès au self"
» paiement avant service fait voyage prestataire étranger
» achat mobilier scolaire
» véhicule de service