Mousse au chocolat à la cantine

Bonjour, je suis élève et dans ma cantine ont nous a servit une mousse au chocolat (dans son pot d'origine) et la date de péremption était pour le jour même. Ont-ils le droit ? Car une copine à moi a ouvert son pot et sa mousse semblée entamée.

La date n'était donc pas dépassée puisqu'elle était celle du jour. Donc il n'y a aucun problème.
De plus on peut consommer ce produit plusieurs jours après la date sans risque ; mais si on le fait chez soi, on ne le fait pas en principe à la cantine. Vous trouverez sur internet quantité de sites sérieux qui indiquent qu'on peut consommer un yaourt dont la date est dépassée.
https://www.midilibre.fr/2017/06/01/combien-de-temps-peut-on-consommer-un-yaourt-apres-la-date-de-peremption-4069933.php

Il ne faut pas confondre date limite de consommation (DLC) et "à consommer de préférence avant le".

une chenilleeeeeee a écrit:

Bonjour, je suis élève et dans ma cantine ont nous a servit une mousse au chocolat (dans son pot d'origine) et la date de péremption était pour le jour même. Ont-ils le droit ? Car une copine à moi a ouvert son pot et sa mousse semblée entamée.

Si la mousse semblait entamée, tu sais bien que ce n'est pas possible. Il y avait le papier dessus et il était bien fermé.  Personne n'a mangé dans le pot.
En revanche, c'est ça qui arrive à une mousse au chocolat à la date limite. Elle devient moche, parce qu'elle mousse moins, même si elle est parfaitement mangeable.

Et si à la cantine, ils ont mis ces mousses aujourd'hui alors que  ce n'était pas forcément au menu, c'est aussi parce que c'était officiellement le dernier jour pour eux pour les passer. Et ça évite le gaspillage et ça évite que la cantine soit plus chère pour rien.

Le seul risque dans ces histoires de date limite, c'est que ça devienne immangeable pour des raisons de santé. Mais sur un produit industriel, en fait, la date limite est calculée bien bien bien avant qu'on en arrive à ce type de situation.

tkt. ta copine ne va pas avoir la diarrhée à cause de la mousse au chocolat. Et oui, le chef de cuisine a le droit de passer la nourriture sur la date limite, il en a même le devoir, avec les nouvelles lois, pour éviter le gaspillage.