dans mon lycée j'ai supprimé les tickets pour les commensaux. la surveillante du self pointe les profs lors du passage au self et je leur fait une facture tous les 2 mois. cette solution arrange tout le monde et j'ai remarqué que les recettes sont en augmentation (je soupçonne les profs de ne pas toujours donner leur ticket avec l'ancien système, enfin bref:evil: ). est ce règlementaire ou existe t-il un texte m'obligeant d'utiliser des tickets ?

Pas d'obligation des tickets à ma connaissance.

en l'espèce il ya un double avantage
les recettes augmentent et les coûts diminuent puisqu'il y n'y a plus d'impression de tickets (ce qui revient assez cher)

Logiciel, cartes magnétiques, distributeur de plateaux.
Pas de grisbi, pas de ravioli !!!