bonjour,

dans les lycées avec internat, maintenez-vous encore un service intérieur pour le soir ? j'avoue que ce service du soir (et aussi le midi) consomme bcp d'heures de mon secrétariat intendance pour un intérêt relatif ...

comment faites vous dans vos "boutiques" ? les agents TOS sont-ils sollicités ? des personnes sont-elles mises en responsabilité sans être présentes physiquement au tourniquet ?

Y-a-t-il une obligation pour des services intendance (donc d'Etat) d'être présent à ce moment alors que maintenant la restauration est une mission de la CT ?

vos avis m'intéressent

paquito a écrit:

dans les lycées avec internat, maintenez-vous encore un service intérieur pour le soir ? j'avoue que ce service du soir (et aussi le midi) consomme bcp d'heures de mon secrétariat intendance pour un intérêt relatif ...

oooooohh la vache, je réalise que lorsque j'étais attaché aux cocottes en papier dans mon premier poste, j'aurais du faire compter le temps passé en service intérieur dans mes horaires ! Quand je pense aux longues journées passées à tenter de faire semblant de travailler, précédant le service intérieur où j'étais activement présent auprès des surveillants 19 jours sur 20 !!! C'est pas la première fois que je réalise que j'ai été trop *on dans cet établissement, mais là...

paquito a écrit:

comment faites vous dans vos "boutiques" ? les agents TOS sont-ils sollicités ? des personnes sont-elles mises en responsabilité sans être présentes physiquement au tourniquet ?

Oui, le gestionnaire est responsable, présent ou pas... sauf si une personne dûment identifiée sur un planning en dur a commis une faute ou néglicence susceptible de permettre à l'intendant de la charger...

paquito a écrit:

Y-a-t-il une obligation pour des services intendance (donc d'Etat) d'être présent à ce moment alors que maintenant la restauration est une mission de la CT ?

Excellente question, Jean-Pierre y répondra certainement avec beaucoup de plaisir.

D'une manière générale, le service intérieur est avant tout une permanence de l'Intendant Omniscient, qui doit savoir analyser d'un coup d'oeil circulaire toutes les infractions à l'HACCP qui ont été commises dans la cuisine depuis trois jours, prévenir des crêpages de chignon entre les agents mal lunés, et très accessoirement se prémunir contre les resquilleurs qui sont plutôt rares à l'internat, quand même, c'est pas un concert de Michaël Klaxon.