Bonjour,

J'ai eu le bonheur de découvrir qu'une " baraque à frite" venait de
s'installer à 5 metre de l'établissement. Outre le fait que ca va me
piquer des élèves, plusieurs petits "trucs" m'embetent:
Niveau hygiène, ça m'a lair d'etre le top: les
poubelles sont derrieres la baraque, les bacs à frite reposent à meme
le sol de la rue. Et le pompom, ils vendent de la bière à un prix tres
attractif.
Niveau sécurité: les bouteilles de gaz sont placés derrières la baraque sans aucune protection.

Pour tout cela je pense que les services vétérinaires doivent être mis au courant..... Ca tombe bien, je dois les appeler......
En revanche pour l'alcool, si mes souvenirs sont bon, je crois que la
vente d'alcool est interdite dans un certain périmètre d'un
établissement scolaire. Quelqu'un connait il la délimitation de ce
périmètre( j'hésite avec 200 mètres) ou sinon de m'indiquer le texte en
vigueur.
Au pire on prévoit une expédition comme en Corse avec les paillote:asz:.......nyark nyark nyark
Merci d'avance pour vos réponses

Il semble que la distance soit fixée par arrêté préfectoral... Elle depend aussi du nb d'habitants de la ville.
Bref, "ça dépend, ça dépasse".

moué, bon bin on va régler ça à la " corse"...

Citation :

Code de la santé publique

Article L3335-1 :

Le représentant de l'État dans le département peut prendre des arrêtés pour déterminer sans préjudice des droits acquis, les distances auxquelles les débits de boissons à consommer sur place ne peuvent être établis autour des édifices et établissements suivants dont l'énumération est limitative :

1° Edifices consacrés à un culte quelconque ;

2° Cimetières ;

3° Etablissements de santé, maisons de retraite et tous établissements publics ou privés de prévention, de cure et de soins comportant hospitalisation ainsi que les dispensaires départementaux ;

4° Etablissements d'instruction publique et établissements scolaires privés ainsi que tous établissements de formation ou de loisirs de la jeunesse ;

5° Stades, piscines, terrains de sport publics ou privés ;

6° Etablissements pénitentiaires ;

7° Casernes, camps, arsenaux et tous bâtiments occupés par le personnel des armées de terre, de mer et de l'air ;

8° Bâtiments affectés au fonctionnement des entreprises publiques de transport.

Ces distances sont calculées selon la ligne droite au sol reliant les accès les plus rapprochés de l'établissement protégé et du débit de boissons. Dans ce calcul, la dénivellation en dessus et au-dessous du sol, selon que le débit est installé dans un édifice en hauteur ou dans une infrastructure en sous-sol, doit être prise en ligne de compte.

L'intérieur des édifices et établissements en cause est compris dans les zones de protection ainsi déterminées.

Les arrêtés du représentant de l'État dans le département prévus par le présent article interviennent obligatoirement pour les édifices mentionnés aux 3° et 5°.

L'existence de débits de boissons à consommer sur place régulièrement installés ne peut être remise en cause pour des motifs tirés du présent article.

Dans les communes où il existe au plus un débit de boissons à consommer sur place, le représentant de l'État dans le département peut autoriser, après avis du maire, l'installation d'un débit de boissons à consommer sur place dans les zones faisant l'objet des dispositions du présent article lorsque les nécessités touristiques ou d'animation locale le justifient.

Rappel concernant les mineurs de 16 ans :

Citation :

Article L3342-1 :
Dans les débits de boissons et tous commerces ou lieux publics, il est interdit de vendre ou d'offrir à titre gratuit à des mineurs de moins de seize ans des boissons alcooliques à consommer sur place ou à emporter.

Article L3342-2 :
Il est interdit dans les débits de boissons et autres lieux publics et à quelque jour ou heure que ce soit, de vendre ou d'offrir à titre gratuit à des mineurs de plus de seize ans, pour être consommées sur place, des boissons du troisième, du quatrième ou du cinquième groupe.

merci bien, bon bin j'appelle le représentant de l'Etat dans mon département....

Je regarde de quel groupe appartient la bière.
Merci pour vos réponses.
Mais je prefere preparer tout de meme les pains de C4....

Deuxième catégorie :

Citation :

Code de la santé publique

Article L3321-1 :
Les boissons sont, en vue de la réglementation de leur fabrication, de leur mise en vente et de leur consommation, réparties en cinq groupes :

1° Boissons sans alcool : eaux minérales ou gazéifiées, jus de fruits ou de légumes non fermentés ou ne comportant pas, à la suite d'un début de fermentation, de traces d'alcool supérieures à 1,2 degré, limonades, sirops, infusions, lait, café, thé, chocolat ;

2° Boissons fermentées non distillées : vin, bière, cidre, poiré, hydromel, auxquelles sont joints les vins doux naturels bénéficiant du régime fiscal des vins, ainsi que les crèmes de cassis et les jus de fruits ou de légumes fermentés comportant de 1,2 à 3 degrés d'alcool ;

3° Vins doux naturels autres que ceux appartenant au groupe 2, vins de liqueur, apéritifs à base de vin et liqueurs de fraises, framboises, cassis ou cerises, ne titrant pas plus de 18 degrés d'alcool pur ;

4° Rhums, tafias, alcools provenant de la distillation des vins, cidres, poirés ou fruits, et ne supportant aucune addition d'essence ainsi que liqueurs édulcorées au moyen de sucre, de glucose ou de miel à raison de 400 grammes minimum par litre pour les liqueurs anisées et de 200 grammes minimum par litre pour les autres liqueurs et ne contenant pas plus d'un demi-gramme d'essence par litre ;

5° Toutes les autres boissons alcooliques.

Par principe, on ne consomme pas les boissons sur place quand on utilise les services des baraques à frites. Donc le code de santé publique ne s'applique pas.

Par contre, la mairie sera vraisemblablement intéressé de la présence de cet établissement surement installé là sans autorisation d'occupation du domaine public.

Je pense que le Code doit s"appliquer en l'espèce car ils ont prévus un chapitau avec des tables et des bancs.
Je ne pense pas que ca soit une ocupation " sauvage". De toute façon la mairie va être joint par téléphone et courrier.
Sans parler de "l'opération paillote" que nous préparons avec mon chef
de cuisine et mon agent spécialiste en explosifs artisanaux....

Kalel62 a écrit:

Bonjour,

J'ai eu le bonheur de découvrir qu'une " baraque à frite" venait de
s'installer à 5 metre de l'établissement. Outre le fait que ca va me
piquer des élèves, plusieurs petits "trucs" m'embetent:
Niveau hygiène, ça m'a lair d'etre le top: les
poubelles sont derrieres la baraque, les bacs à frite reposent à meme
le sol de la rue. Et le pompom, ils vendent de la bière à un prix tres
attractif.
Niveau sécurité: les bouteilles de gaz sont placés derrières la baraque sans aucune protection.
Au pire on prévoit une expédition comme en Corse avec les paillote:asz:.......nyark nyark nyark

kalel...kalel...tu ne serais pas le superman de l'antifrites qui n'aime pas la concurrence ?
je ne sais pas si un courrier à la mairie va changer qq chose sachant qu'ils ont installé un chapiteau et des tables et que ça ne s'est pas fait sans autorisation.
quant au PB d'hygiène, est-ce que c'est parce que c'est à côté de ton étab. que ça te gêne, car qui n'a pas mangé de frites dans ce genre de "roulotte" en se fichant pas mal de ce qu'il y avait derrière ?

moi ça ne me dérange pas et le fait de les faire reculer de 200m ne changera rien au PB. ici les gamins qui n'aimes pas la cantine réussissent à aller en ville acheter ce qu'ils veulent
mais ce n'est que mon avis, et après réflexion, le 62 de ton pseudo est-il pour le Nord pas de Calais, car dans ce cas, c'est une tradition les frites à s'baraque et t'as d'la chance s'il y a d'el fricadelle

Patou a écrit:

mais ce n'est que mon avis, et après réflexion, le 62 de ton pseudo est-il pour le Nord pas de Calais, car dans ce cas, c'est une tradition les frites à s'baraque et t'as d'la chance s'il y a d'el fricadelle

Toi t'as jamais mangé de fricadelle pour dire ça.

Cher patou,

Le 62 du pseudo montre exacement que je suis du Pas de calais ( non du
Nord, on ne mélange pas les torchons avec les serviettes....nyark nyark
nyark:twisted:).
Donc en tant qu'artésien, je suis profondément attaché à ces jolies
petites caravanes transformées en restaurant où la haute gastronomie
est reine!!
Pour la concurrence, je m'en cogne un peu. Si un gamin veut sortir du
bahut, il trouvera toujours un moyen, en plus y a un champion à 200
mètres du bahut. Ensuite je n'oublie pas le beau principe de liberté du
commerce et de l'industrie. Mais c'est la proximité de cette
installation qui me dérange et surtout le remarquable manque d'hygiène
de cette baraque. Puis vendre de l'alcool à 1m 50 d'un lycée Pro, on a
assez de problème avec le reste!
Je ne suis pas naïf , ça fait 28ans que je "pratique" la baraque à frite, mais là, elle bat des records.
Si ca ne te dérange pas, je te propose de t'accueillir et de te montrer les " dégats" au bout de 1 semaine d'activité.
Ensuite je t'expliquerais tout cela autours d'un "américain brochettes
provençales sauce burger", meilleur que la fricandelle( et non
fricadelle) dans une vrai baraque à frite avec une bonne bière

Kalel62 a écrit:

Mais c'est la proximité de cette
installation qui me dérange et surtout le remarquable manque d'hygiène
de cette baraque. Puis vendre de l'alcool à 1m 50 d'un lycée Pro, on a
assez de problème avec le reste!

comme je l'ai dit plus haut s'ils se sont installés si près pour autant d'espace (chapiteau etc...) c'est avec l'autorisation de la municipalité et à part appeler et rappeler leur attention (y compris services véto éventuellement) tu n'auras pas satisfaction à moins de faire constater une gastro ou tout autre PB sur tes élèves

Kalel62 a écrit:

Je ne suis pas naïf , ça fait 28ans que je "pratique" la baraque à frite, mais là, elle bat des records.
Si ca ne te dérange pas, je te propose de t'accueillir et de te montrer les " dégats" au bout de 1 semaine d'activité.
Ensuite je t'expliquerais tout cela autours d'un "américain brochettes
provençales sauce burger", meilleur que la fricandelle( et non
fricadelle) dans une vrai baraque à frite avec une bonne bière

je te remercie et retiens ton invitation et te le rappellerai lorsque je retournerai sur Gayant

quant à la fricandelle c'est parce que je n'y ai pas (pas encore et pas pressé ) goûté que j'en parle avec délectation

à bientôt fils de JOR-EN

Merci pour les conseils, c'est ce que je pensais faire.
Pour la fricandelle, y a mieux......Mais après c'est une question de
gout. Mais il est vrai que c'est une experience )à tenter...