Objets confectionnés : dépenses = recettes ?

Bonjour

Dans le cadre des objets confectionnés produits par les élèves de SEGPA Restauration, nous nous posons une question toute simple :
Les dépenses =  recettes ?

Nous avons fait voter un tarif unitaire par CA, mais la matière première ne correspond pas toujours aux recettes encaissées.
Si l'équilibre doit être obligatoire, je pourrais éventuellement combler avec les frais de fabrication (force motrice, utilisation de matériel) ou encore l'évaluation du temps passé.

Merci !

Il n’y a aucune correspondance entre dépenses et recettes au niveau des OC. Ne serait ce que parce que c’est souvent impossible dans la mesure où toutes les dépenses ne peuvent être identifiées dans la fabrication d’un OC, qu’il y a des "pertes" dues au fait qu’il y a des loupés qui ne peuvent être vendus, que certaines recettes ne correspondent pas à des dépenses  (exemple coût de la main d’œuvre en meca auto), etc...
Enfin je n’ai jamais eu de code OC en AP, les dépenses étant faites sur le code de la section concernée ; donc aucune concordance entre recettes et dépenses.