Oui tu peux déléguer puis supprimer la délégation d'un profil métier.
Je ne connais pas la procédure pour l'ordo mais je le fais en tant qu'AC en suivant le diaporama de m@gistère.
ça semble logique que ce soit l'ordo qui le fasse.
https://magistere.education.fr/dne-foad/mod/scorm/view.php?id=10482
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Les sites de Volcan et l'IZ - Articles AJI - openacademie
Vademecum - FAQ DAF A3
A Marseille, les Brefs, REPROFI Espac'EPLE
Les procédures de Toulouse - Tribu Grenoble