Les lycees hotelier font de la vente à emporter à  destination des personnels. Comment gérez vous cela ? Paiement immédiat, facture en fin de mois....

J'ai une cuisine pédagogique et les plats à emporter, à destination des personnels de l'établissement, sont facturés en fin de mois.

Tout l'inverse pour moi. On passe à la caisse à la commande sinon, pas de commande.

On fonctionne ainsi en raison des "loupés"  invendables,  ca evite de rembourser. 
Mais il faut faire 4 rappels pour que tout soit payé (15 jours maxi)

Vais arriver sur le poste en septembre. Facturation au mois aussi mais ca me faisait tiquer de courir après le recouvrement.

Bah, loupé ou pas... Au pire on compense avec des desserts en plus ou autre chose.

Très franchement,  notre système me plaît peu.... mais j'ai une forte opposition de la part du DDFPT, qui couvre ses profs et refuse tout changement. Je profite du passage à Opale pour mettre un certain nombre de choses d'équerre et il y a beaucoup beaucoup de taf !!

Il faut savoir se montrer "commercial". Une manière élégante de faire, c'est de mettre en place le prélèvement automatique. Le 5 du mois suivant, tu prélèves les consommations de la période écoulée. En cas de rejet du prélèvement, fermeture immédiate du service pour l'indélicat, réclamation désagréable d'un règlement rapide, et il y a toujours la possibilité d'une SATD si vraiment ça ne veut pas : c'est gratuit, pas trop long, et tu connais l'employeur. Pour un enjeu et un risque faibles, franchement, c'est pas la peine de s'en priver et de louper des ventes !

Tardax a écrit:

Je profite du passage à Opale pour mettre un certain nombre de choses d'équerre et il y a beaucoup beaucoup de taf !!

Voilà une cadre qui a compris l'intérêt de la conduite du changement

L'intendant zonard a écrit:

Il faut savoir se montrer "commercial". Une manière élégante de faire, c'est de mettre en place le prélèvement automatique. Le 5 du mois suivant, tu prélèves les consommations de la période écoulée. En cas de rejet du prélèvement, fermeture immédiate du service pour l'indélicat, réclamation désagréable d'un règlement rapide, et il y a toujours la possibilité d'une SATD si vraiment ça ne veut pas : c'est gratuit, pas trop long, et tu connais l'employeur. Pour un enjeu et un risque faibles, franchement, c'est pas la peine de s'en priver et de louper des ventes !

Cela fait effectivement partie des solutions que j'envisage très très sérieusement

Bonjour,
Dans mon établissement, le paiement des plats à emporter se fait, soit à la commande,  soit à la vente, pas de crédit, et ici la DDF ne laisse pas le choix et c'est très bien comme çà !

Bonjour,
Chez nous le personnel paye quand il prend les plats, pas de crédit.
Il y a un TPE pour le paiement CB. On a mis en place une caisse (Hiboutik pour ne pas les nommer) et on récupère les documents de la caisse pour justifier les ventes des objets confectionnés pour l'agent comptable.

prosset a écrit:

Bonjour,
Chez nous le personnel paye quand il prend les plats, pas de crédit.
Il y a un TPE pour le paiement CB. On a mis en place une caisse (Hiboutik pour ne pas les nommer) et on récupère les documents de la caisse pour justifier les ventes des objets confectionnés pour l'agent comptable.

Je fais exactement la même chose que toi hormis le fait que je n'ai pas de TPE... Miskine...

Xena a écrit:

je n'ai pas de TPE...

http://intendancezone.net/spip.php?article863
(jeû sais, ton AC est un pénible imbécile, mais...)

L'intendant zonard a écrit:

Xena a écrit:

je n'ai pas de TPE...

http://intendancezone.net/spip.php?article863
(jeû sais, ton AC est un pénible imbécile, mais...)

Donc, tu sais.
J'utilise une solution équivalente à Sum'up en association mais pas en EPLE.

J'ai également atteint le summum du miskinat budgétaire, avec plus de 30 000 € de réparations sur mes camions cette année en plus de mes 30 000 € de gazole... Alors même les 80 € de DAO, je pense que je vais m'en passer cette année.