Bonjour les collègues, 
On me signale qu'un personnel de l'administration a stocké plusieurs yaourts dans son bureau depuis plusieurs jours.  Des yaourts venant de la demi-pension et pas mis dans un frigo. Le chef de cuisine me dit qu'il peut être tenu pour responsable si la personne tombe malade en mangeant un de ces yaourts ?!??

Non, bien sûr.

Si, il est responsable !
La réglementation interdit de sortir son repas ou même son dessert du self, exception faite des repas pour des élèves à l'infirmerie. Telle est la régle que m'avait énoncée la DVS.

A noter que la crise sanitaire a conduit à assouplir la règle en autorisant la prise des repas sur le lieu de travail et non dans le local dédié (décret n° 2021-156, applicable six mois après la fin de l'état d'urgence sanitaire, soit, sauf erreur, jusqu'au 1er décembre 2021 si rien ne change d'ici-là).

Je crois qu'il y a un malentendu! Le chef de cuisine d'après ce que j'ai compris dit qu'il est lui même responsable!!! Or il me semble quand même que non, ce serait un peu fort. Celui qui sort un yaourt et le stocke dans son tiroir avant de le manger sera bien responsable de ses ennuis gastriques!

Qui ça il ? le sujet devient incompréhensible

IL c'est le chef de cuisine. C'est assez clair dans l'énoncé.
"IL peut être tenu responsable si LA PERSONNE tombe malade".

S'il est interdit de sortir des denrées de la DP, le chef de service (CE en l'occurrence) n'est pas responsable des infractions à la règle que peuvent commettre les différents personnels.

Le tout est de pouvoir démontrer que la règle a été diffusée et est connue de tous.

Sinon, ce serait comme considérer que la police est responsable des infractions routières parce qu'elle n'a pas arrêté les contrevenants...

Patagonia a écrit:

Je crois qu'il y a un malentendu! Le chef de cuisine d'après ce que j'ai compris dit qu'il est lui même responsable!!! Or il me semble quand même que non, ce serait un peu fort. Celui qui sort un yaourt et le stocke dans son tiroir avant de le manger sera bien responsable de ses ennuis gastriques!

de ses propres ennuis gastriques ( sinon on peut croire que ce sont les ennuis gastriques du chef ) comme ça c'est plus propre, c'est juste ?

Première ligne a écrit:

Bonjour les collègues, 
On me signale qu'un personnel de l'administration a stocké plusieurs yaourts dans son bureau depuis plusieurs jours.  Des yaourts venant de la demi-pension et pas mis dans un frigo. Le chef de cuisine me dit qu'il peut être tenu pour responsable si la personne tombe malade en mangeant un de ces yaourts ?!??

Oui, le chef d'établissement est responsable de tous les stocks de nourriture dans l'établissement et presque tous les règlements intérieurs de nos restaurants indiquent qu'il est interdit de sortir de la nourriture de l'enceinte de la restauration scolaire.

Si le personnel a sorti des yaourts de la cantine il a enfreint le règlement du coup il devient responsable et non plus le CE.

Milouz a écrit:

S'il est interdit de sortir des denrées de la DP, le chef de service (CE en l'occurrence) n'est pas responsable des infractions à la règle que peuvent commettre les différents personnels.

Pour rester fonctionnel, je dirai le contraire: le Chef de cuisine ne peut être tenu pour responsable de l'organisation de la surveillance du réfectoire (il me semble qu'on l'a assez dit il y a peu sur un autre post...), et de qui en sort avec quoi.
Et s'il s'agit d'un commensal, là-aussi faut se tourner vers le GM voire le CE (comme vient de le dire Retu).

Bah en fait, on est d'accord.  

Mon propos était de dire qu'on a une obligation de moyens pas de résultats.

Si tout est mis en œuvre pour empêcher la sortie des denrées et que cette règle est connue de tous, alors les denrées tout de même sorties en loucedé n'engagent la responsabilité de personne.
Comment on dit déjà ? : Nemo auditur propriam suam turpitudinem allegans

on est bien d'accord, merci 

Milouz a écrit:

Si tout est mis en œuvre pour empêcher la sortie des denrées

Bof

Tout n'est pas mis en oeuvre pour empêcher de rouler à 180, il y a des lignes droites et des voitures qui montent à 180 mais cela reste de la responsabilité du conducteur.

Mad Max a écrit:

Si, il est responsable !

Je suppose que tu veux dire celui qui a les yaourts et pas le cuisinier.
Bien entendu que le cuistot n'est pas responsable.
... euh, comment il sait ce qu'il y a dans le frigo de l'administration au fait ?

Milouz a écrit:

Comment on dit déjà ? : Nemo auditur propriam suam turpitudinem allegans

Comme il se la pète, lui, là...


Tout ça pour nous montrer qu'il parle allemand...

néthou a écrit:

Milouz a écrit:

Comment on dit déjà ? : Nemo auditur propriam suam turpitudinem allegans

Comme il se la pète, lui, là...


Tout ça pour nous montrer qu'il parle allemand...

« vanitas vanitatum, omnia vanitas »

Egide a écrit:

de ses propres ennuis gastriques ( sinon on peut croire que ce sont les ennuis gastriques du chef ) comme ça c'est plus propre, c'est juste ?

C'est rarement propre les ennuis gastriques...