EPIPEN

bonjour,
mon infirmière, très professionnelle me parle de la conduite à tenir en cas d'allergie alimentaire, lorsqu'elle n'est pas présente.
les élèves susceptibles de développer des allergies sont à priori connus et ont tous un PAI.
nous ne nourrissons que ceux que nous sommes en capacité de nourrir en sécurité, mais nous ne sommes pas à l’abri d'un accident.
nous avons des seringue d'EPIPEN (anti allergie) mais qui les administre en cas d'absence de l'infirmière (après avis d'un médecin du SAMU) ?
avez vous mis en place un protocole
merci de vos réponses

Nous avons mis en place le protocole suivant:appeler le samu en cas de réactions allergiques, administrer l'epipen quand le médecin l'ordonne.