Bonjour,
comment pratiquez vous dans le cas d'un ou plusieurs PAI où les élèves apportent leur repas ?
Avez-vous un frigo pour le stockage et une salle équipé d'un micro-onde pour permettre la prise de repas ?
Autorisez-vous les élèves à accéder au réfectoire avec leurs denrées ?

Nous avons un dilemme avec ce qui est écrit dans le BO de 34 du 18/09/2003 (point 3.1) et les règles d'hygiène en restauration collectives.
Le risque étant de possibles contaminations croisées.

Merci pour votre retour d'expérience et votre éclairage

Bonjour, on stockait le repas dans une boîte hermétique placée dans la chambre froide. Et on permettait à l'élève d'utiliser le micro-ondes et de déjeuner avec ses camarades. Je n'affirme pas que c'est ce qu'il faut faire mais c'est ce qu'on a pratiqué par le passé.

L'élève déposait son repas dans un frigo dédié et le réchauffait dans un micro onde dédié... il mangeait avec ses camarades dans le réfectoire

Bonjour

J'ai acheté il y a quelques années un frigo spécifique à 8 casiers individuels qui se ferment chacun avec un cadenas afin que les aliments d'un des élèves ne contaminent pas ceux d'un autre. De plus il y a un micro onde dédié avec lingettes pour nettoyage après chaque utilisation, le tout installé en salle des commensaux. Et ça fonctionne plutôt bien.
Les élèves quant à eux déjeunent avec leurs camarades...même si...
Je ne vais pas leur appliquer une double peine.

Frigo dédié à l'infirmerie (j'ai de la chance, j'ai une infirmière à temps plein), consigne donnée aux familles de prévoir une boîte qui passera au micro onde AVEC son couvercle afin qu'il n'y ait pas de projections dans le four et les gamins déjeunent avec leurs camarades au réfectoire car, comme zéropointé, on considère que le gamin n'a pas à subir de double peine en mangeant tout seul.
Et on n'a encore jamais vu de vilaines petites bactéries sauter de l'affreuse boîte du gamin sous PAI vers les bons plateaux sains des demi-pensionnaires...