Equilibre du SRH, remises d'ordres et sorties scolaires

Bonjour,

Mon établissement dépend d'une cuisine centrale gérée par un autre établissement.
Pour des raisons de bonne gestion de la cuisine centrale, ils nous est indiqué
- que toute modification du nombre de DP doit être annoncée 13 jours avant
- qu'aucune modification du nombre de DP inférieure à 50 élèves ne pourra être prise en compte.

Or le règlement départemental de la restauration scolaire prévoit notamment une remise d'ordre pour les élèves en sortie scolaire, si leur repas n'est pas pris en charge par l'établissement.

Problème: une classe, ça fait moins de 50 élèves. Mettons que j'en ai trente en sortie, ça ne sera pas pris en compte dans la modification du nombre de DP pour le jour J, donc j'aurai payé pour ces repas, mais parallèlement, il faudra faire la remise d'ordre aux élèves.

Comment équilibre-t-on le SRH dans ce cas de figure?

La cuisine centrale fournit des repas froids.

L'autre établissement relève de la même collectivité ?

Oui, l'autre établissement relève de la même collectivité.

Et pour les repas froids, ça va être un peu compliqué pour ceux qui sont en Angleterre

Il avait été évoqué un cas de sortie scolaire, pas de voyage. Dans ce cas, Volcan a posé la bonne question et la réponse va avec.

GestionnaireInvit a écrit:

Oui, l'autre établissement relève de la même collectivité.

Donc il faut se tourner vers la collectivité de rattachement puisqu'il y a conflit entre son RI et celui de la cuisine central qui est forcément aussi le sien.
Soit l'établissement de la cuisine ne respecte pas les consignes de la CT soit la CT se mélange les pinceaux. A elle de clarifier la situation.

Qui dit cuisine centrale et cuisine satellite dit convention !
Que prévoit la votre ?

Oui, mais cette convention doit inclure la CT propriétaire des locaux et responsable de la gestion. Il ne peut donc en principe y avoir contradiction entre les termes de cette convention et un acte de la CT concernant la gestion des SRH.

Le nouveau règlement des cuisines centrales émane de la CT également.
Il n'existe pas de convention.

Alors faut la mettre face à ces contradictions.
Une question cependant, ce règlement de la cuisine centrale est-il suffisant au comptable comme PJ pour les factures et les OR ? Je ne sais pas trop mais j'ai l'impression que ce ne serait pas suffisant pour moi.

volcan a écrit:

Alors faut la mettre face à ces contradictions.
Une question cependant, ce règlement de la cuisine centrale est-il suffisant au comptable comme PJ pour les factures et les OR ? Je ne sais pas trop mais j'ai l'impression que ce ne serait pas suffisant pour moi.

Même chose pour moi !