Pour te répondre il me faudrait un peu de précision.
Qu'entends-tu par jour non travaillé ? Si tu pense au jeudi et au vendredi des semaines de travail, tu es complètement dans l'erreur, ces semaines sont travaillées puisque les 20H hebdomadaires du contrat sont effectuées.
Si cela signifie que les jours de congés payés doivent être pris durant les congés scolaires c'est possible sous certaine conditions :
- cela doit être indiqué dans le contrat de travail, avec un détail des jours de congés (dans un avenant spécifique par exemple),
- il n'est pas question de placer 10 jours de congés alors que 4 mois de travail n'ont pas encore été effectués (pas de jours de congés le premier mois et 2.5 jours par mois travaillé).
Ne jamais oublié que ces contrats sont des contrats de droit privés et que les règles les encadrant sont inscrites dans le code du travail (et non dans une vague note d'un quelconque Rectorat).