Dans certaines filières professionnelles en Segpa ou lycée Pro non Hôtelier, on fait occasionnellement ou pendant un partie du cursus seulement de la production culinaire qui n'est pas valorisée ou commercialisée comme elle le serait dans un lycée hôtelier.

à votre avis, lorsque l'on mandate les denrées, on les impute en  AP 6067 ou en AP 6013 ?

6013 !

J'avais une segpa avec un atelier cuisine l'an dernier, et j'ai toujours considéré cela comme de la matière d'oeuvre, donc 6013

Bon ouikende mon grand !

Par contre faire attention au stock...

Pour éviter le coup du stock, je fonctionnais de la façon suivante :

Toutes les denrées alimentaires sont achetées avec le reste de la restauration et payées au SRH

Fiche de conso journalière sur une activité bien identifiée SEGPA (idem d'ailleurs pour les réceptions), puis mandat de AP (ou ALO) vers le SRH => on ne sort que ce dont l'enseignant a vraiment besoin donc pas de stock de matière d'oeuvre. 

Et si quelqu'un me dit que ce n'est pas réglo, je veux bien entendre ses arguments.

Refus des intéressés de passer par le SRH et problème géographique de toutes façon,
mais pas de stock, les achats se font au coup par coup,

Faut-il systématiquement un stock si on impute les achats au 6013 ?

gaab a écrit:

Faut-il systématiquement un stock si on impute les achats au 6013 ?

oui

J'ai la même chose et j'ai décidé de passé par le 606 7 Fournitures d'enseignement comme pour l'achat de petites fournitures pour l'enseignement de l'atelier de carrosserie.

pareil, non suivi en stock donc 6067, les profs achètent chaque semaine et fabriquent tout de suite

AP 6011, mais rien n'empêche d'avoir un stock zéro, donc sans classe 3 et écritures de stock.

Tu peux avoir un stock à zero mais en cas d'audit, tu devras montrer que tu fais tous les jours des entrées et des sorties. Je ne comprends pas pourquoi d'obstiner à utiliser le 6011?

Je me permets de réactiver cette discussion car le suivi des OC et des stocks dans ma SEGPA fait l'objet d'un débat avec mon AC.

Jusqu'à lors, dans le cadre de ma SEGPA, j'avais coûtume de passer les achats de denrées ou autres boutures en 6067, sans suivi de stock. La production en SEGPA étant minime, l'enseignant utilisait les denrées à flux tendu (restent éventuellement un paquet de farine, 1 bouteille d'huile et de l'extrait de vanille).

Qu'en pensez-vous ?