Bonsoir,

Deux questions à vous soumettre :

- les contrats de maintenance pour les cuisines sont ils obligatoires ?
- en moyenne, quel peut être le montant de ce type de contrats ( bien sûr celà dépend des prestations et du matériel , je sais bien...)

Un grand merci et bonne reprise à tous !

non
la deuxième question tu as donné toi même la réponse  

A nuancer: lors d'une dernière commission de sécurité, le pompier m'a demandé copie du contrat de maintenance cuisine pour vérifier la maintenance pour lui obligatoire des appareils de cuisson gaz. Point de vue incendie, ça me semble être justifié; d'autant plus que les départs de feu en cuisine, c'est pas rare.
Donc dans maintenance du matériel de cuisine, il y a matériel et matériel...

néthou a écrit:

A nuancer: lors d'une dernière commission de sécurité, le pompier m'a demandé copie du contrat de maintenance cuisine pour vérifier la maintenance pour lui obligatoire des appareils de cuisson gaz. Point de vue incendie, ça me semble être justifié; d'autant plus que les départs de feu en cuisine, c'est pas rare.

il a un texte le gus?
On a une obligation sur la tuyauterie gaz
Pas d'entretien des appareils en cuisine
Nuance

Tu vas pas t'y mettre toi-aussi, avec les textes...
Et c'est quoi l'obligation, pour ta tuyauterie ? Elle n'est raccordée à rien ?

Texte et obligation ou pas, point de vue risque incendie, la demande du pompier ne me semble pas déraisonnable.

Ce n'est pas le côté déraisonnable qui me gène
C'est le caractère obligatoire qui ne repose sur rien.

Personnellement pendant les commissions de sécurité, sans faire profil bas j'évite de la ramener; un pompier c'est un peu comme les douaniers: il se méfie de tout et n'a rien de plus en horreur qu'on le prenne pour un couillon.
"Z'avez quelque chose à déclarer ?"  Rien M'sieur. C'est louche, on va vérifier le coffre.
"Z'avez quelque chose à déclarer ?"   Oui M'sieur. C'est louche, on va vérifier le coffre.

Et on oublie pas le bon sens : installation gaz = vérification régulière par un professionnel attestée sur un registre (cela peut être un agent de l'établissement car ce n'est pas compliqué).

J'ai connu un établissement où chaque allumage de la sauteuse était suivi quelques minutes plus tard d'une explosion qui chaque jour grandissait en intensité !

Il me semble que sont obligatoires en cuisine les contrats d'entretien des hottes et les dératisations/désinsectisations.

Aucun contrat n'est obligatoire. On peut toujours choisir de faire réaliser une prestation sur bon de commande.
Il me semble qu'il n'y a aucun texte spécifique régissant les procédures de dératisation et désinsectisation. Pour moi c'est le plan de maîtrise sanitaire qui doit déterminer les modalités de lutte contre les nuisibles, tout comme la fréquence d'intervention en fonction des risques propres à chaque structure.