restauration

Bonjour

Contractuelle dans un lycée professionnelle on me confronte à une situation délicate:
Un stagiaire greta se présente à l'infirmerie pour un régime alimentaire. Celle-ci est prête à lui faire un PAI mais réellement quelles sont nos obligations face à ce stagiaire?
Y a-t-il une réglementation?

Merci pour vos réponses

A priori c'est un commensal.
Il amène son repas et va le prendre dans un coin du bahut ou en terrasse d'un café !